高考生物一轮复习课件：蛋白质和生物大分子.pptxVIP

蛋白质 ——生命活动的主要承担者 功能： 1、结构蛋白（细胞和生物体结构的重要组成部分）； 2、催化作用（作为酶）； 3、调节机体的生命活动； 4、运输（转运蛋白、血红素等）； 5、免疫作用；;基因对性状控制的两种类型： 1、基因通过控制蛋白质的合成来直接控制生物体的性状； 2、基因通过控制酶（或部分激素）的合成来控制（调节）细胞代谢过程，以此来控制生物体的性状；;;;;;例1：—条由15个氨基酸组成的多肽，分子式为C74H110N19O26S。这条多肽链经水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸（C3H7NO2S）、丙氨酸（C3H6NO2）、天冬氨酸（C4H7NO4）、赖氨酸（C6H14N2O2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）。则水解产物中苯丙氨酸和丙氨酸个数分别是（ ） A．1和2 B． 2和3 C．3和4 D．以上都不对 ;例2：一条多肽链由13个氨基酸组成，分子式为CXHYOWNZS（z13，w14），这条多肽链水解后的产物有5种氨基酸：半胱氨酸（C3H7O2NS），丙氨酸（C3H7O2N）， 天冬氨酸（C4H7O4N），赖氨酸（C6H14O2N2）， 苯丙氨酸（C9H11O2N）。水解产物中天冬氨酸的数目为（ ） A．（W-14）/2个 B．Y+13个 C．（Z-14）/2个 D．W+14个 ;;例1、现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为( ) A.798、2和2 B.798、12和10 C.799、1和1 D.799、11和9 例2.某蛋白质分子的相对分子质量为10412，21种氨基酸的平均相对分子质量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分子总质量为1620，则该蛋白质分子的肽链数为( ) A、一条 B.两条 C.三条 D.四条;;思考1： 人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但红细胞主要承担运输氧的作用，心肌细胞承担心脏律动作用，请从蛋白质结构的角度分析这两种细胞功能不同的主要原因。 氨基酸的种类、数目和排列顺序的不同、肽链空间结构的不同;思考2： 1、为何煮熟的鸡蛋更易被人体吸收？ 鸡蛋中蛋白质的结构被破坏，更易被消化吸收 2、重金属中毒后应如何进行治救？ 3、在稀释的蛋清液中加入一定的NaCl溶液，会出??絮状物（沉淀），蛋白质发生了变性吗？;思考2： 蛋白质结构改变引起的疾病：阿尔茨海默症、帕金森病、镰状红细胞贫血症等，能否用双缩脲试剂检测出相应的疾病呢？ 不能，双缩脲试剂能与具有肽键的化合物发生络合反应产生紫色现象;例1：生物体内的DNA常与蛋白质结合，以DNA-蛋白质复合物的形式存在。下列相关叙述与事实不符的是 （ ） A．真核细胞染色体和染色质中都存在DNA-蛋白质复合物 B．真核细胞的核中有DNA-蛋白质复合物，而原核细胞的拟核中没有 C．若复合物中的某蛋白参与DNA复制，则该蛋白可能是DNA聚合酶 D．若复合物中正在进行RNA的合成，则该复合物中含有RNA聚合酶;例2：下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是（ ） A.浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原 B.肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程 C.蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输 D.细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分;例3：细胞的膜蛋白具有物质运输、信息传递、免疫识别等重要生理功能。下列图中，可正确示意不同细胞的膜蛋白及其相应功能的是（ ）;例4、下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法，正确的是（ ） A．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关 B．已知某化合物具有催化功能，可以推断此物质为 蛋白质 C．有些蛋白质具有免疫功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体； 抗体与受体都具有专一性 D．蛋白质空间结构改变，不会影响其生物活性 ;思考： 1、细胞中的有机物包括哪些？ 蛋白质、脂质、核酸和多糖 2、生物大分子有哪些？其基本单位分别是什么？ 蛋白质、DNA和RNA、多糖（如淀粉、糖原和纤维素） 氨基酸 脱氧核苷酸和核糖核苷酸 单糖（葡萄糖）;生物大分子;思考1： 多糖和核酸都是由这么多单体组成的多聚体，试从组成二者的单体种类的角度分析，为什么核酸是遗传信息的携带者，而多糖不是呢？ 构成多糖的主要单糖是葡萄糖，无论多少