超市防损管理.pptVIP

损耗重点对象分析 第三十页，共四十三页。 重点区域的分析 第三十一页，共四十三页。 日常营运中的损耗分析对策 第三十二页，共四十三页。 营运防损中的四流合一 第三十三页，共四十三页。 盘点前的筹备与组织架构 第三十四页，共四十三页。 盘点过程管理 第三十五页，共四十三页。 案例分析题 门店盘点问题的解析与对策 第三十六页，共四十三页。 损 耗 控 制 总 结 第三十七页，共四十三页。 损耗控制的总结－盘点 盘点的意义和重要性 如何确保盘点结果的真实和准确 通过盘点检验企业营运成本控制的成效 第三十八页，共四十三页。 损耗控制总论 损耗控制保住了营业利润，保住了经营成果 制止了来自企业内外的危害行为 保证了企业经营发展方向的正确 提高了企业的管理水平和形象 净化了社会和企业内部环境，使企业得以健康发展 第三十九页，共四十三页。 控制损耗的思考 我们有这样的政策和组织结构吗？ 政策在执行中的力度如何？ 损耗控制的效果怎样？ 第四十页，共四十三页。 超市运营 损耗控制 第一页，共四十三页。 课程内容 第二页，共四十三页。 零售企业运营防损的意义及作用 超市损耗的含义与意义 第三页，共四十三页。 零售企业运营防损的意义及作用 损 耗 第四页，共四十三页。 零售企业运营防损的意义及作用 第五页，共四十三页。 零售企业运营防损的意义及作用 导致损耗的四大直接原因 第六页，共四十三页。 损耗主要是由外盗和内盗造成的，这两项造成的一方面是商品的损耗，另一方面是现金的损失、被顾客或员工吃掉或使用过。 行政错误造成的损耗包括：标签错误、贴错标签、商品积压造成的变质、损坏、运输过程重的破损、收货错误、擅自削价，生鲜处理不当。 供应商欺诈指：供货时以次充好、以少充多、以小充大、甚至有的供应商在送货时夹带商品出库，特别是质量欺诈，给超市品牌信誉造成难以挽回的损失。 零售企业运营防损的意义及作用 第七页，共四十三页。 来客数/周 偷盗人数 平均损失（元） 周损失（元） 年损失（元） 20000 200 20 4000 192000 10000 100 20 2000 96000 9000 90 20 1800 86400 8000 80 20 1600 76800 7000 70 20 1400 67200 6000 60 20 1200 57600 零售企业运营防损的意义及作用 根据有关权威资料统计，被抓住的盗窃者中，28％是少年，72％是成年；59％为男性，41％为女性，平均每百位顾客中有一人盗窃。 第八页，共四十三页。 上表中每年损失估计（元） 以1％的超市利润所需销售额（元） 以2％的超市利润所需销售额（元） 192000 （1920万） （960万） 96000 （960万） （480万） 86400 （864万） （432万） 76800 （768万） （386万） 67200 （672万） （384万） 57600 （576万） （288万） 零售企业运营防损的意义及作用 以超市净利润为基础，计算出抵消偷盗带来的损失所需的商品销售额 第九页，共四十三页。 零售企业运营防损的意义及作用 如何实现损耗控制? 第十页，共四十三页。 运营防损管理体系的设计和建设 第十一页，共四十三页。 如何设计管理体系 第十二页，共四十三页。 运营防损作业重视的分析 2.0损耗分析含义 根据各种损耗现象进行分析、 从而预防并控制 减少损耗 第十三页，共四十三页。 2.1 损耗分析常用的数据 第十四页，共四十三页。 防盗管理中常用的数据分析 第十五页，共四十三页。 2.2 防盗重点对象的确认 根据卖场损耗的特点，确认工作重点及预防方法 重点作案对象的确认：依据窃损人员的年龄构成、性 别、职业、文化、民族、居住地进行确认 第十六页，共四十三页。 2.3 柱形图分析案例 第十七页，共四十三页。 时间 次数 偷窃时间分析 10 20 30 40 9 时 10 时 11 时 12 时 15 时 14 时 13 时 16 时 17 时 18 时 19 时 20 时 21 时 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 第十八页，共四十三页。 1 2 3 4 5 巧 克 力 口 香 糖 奶 粉 女 鞋 女 内 衣 皮 鞋 化 妆 品 饮 料 文 具 ?！ 偷窃商品分析 巧克力 口香糖 奶粉 女鞋 女内衣 皮鞋 化妆品 饮料 文具 第十九页，共四十三页。 休闲食品区 坡梯 内衣区 收银区