中国的地方文化特色和旅游业.pptVIP

中国八大菜系 中国的饮食文化渊源流长，一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜 就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。 4.音乐：南柔北刚 秦腔：“一声秦腔吼，吓死山坡老黄牛，八尺汉子眼泪流，出嫁的姑娘也回头。”由于山大人稀，人们经常扯起嗓子招呼同伴，一声高亢拖长的吆喝，能在寂静的山谷中长时回荡。 江南音乐：“泉眼无声惜细流，树阴照水爱晴柔。”反映南方的音乐戏曲优雅缠绵，丝丝入扣。 5.民俗： 1）东北十大怪：“烟囱安在山墙外；窗户纸糊窗外；四块瓦片头上盖；反穿皮袄毛朝外；十七八岁姑娘叼个大烟袋；大缸小缸腌酸菜；草坯房子篱笆寨；下晚睡觉头朝外；养活孩子吊起来；宁舍一顿饭，不舍二人转。” 2）关中十大怪：”面条似腰带；锅盔似锅盖；辣子也是一道菜；泡馍大碗卖；碗盆难分开；板凳不坐蹲起来；房子半边盖；姑娘不对外；帕帕不装头上带；唱戏大声吼起来。” * 中国的地方文化 特色和旅游业 文化的概念： 广义：人类在社会发展过程中创造出来的所有的物质财富和精神财富的总和。前者称为物质文化，具有与人类的生活和生产活动相关的文化内容和物质形式；后者称为精神文化，具有帮助人们认识世界、规范人们社会行为、体现人们情感的文化内容。 狭义：仅指精神文化。包括政治、法律、道德、哲学、艺术、宗教等以及与之相适应的制度和组织机构。 文化景观：是相对于自然景观而言的，它是人类的文化留在地球表面上的印记。是人们为了满足某种需要，利用自然物质加以创造的。例如：民居。 　　地方文化特色 一、我国民居、服饰和饮食的地方特色. 1.民居: 四合院 四合院 中国北方的住宅以北京的四合院最具有代表性。四合院的“四”字，表示的是东南西北四面；“合”是围在一起的意思。也就是说，四合院是由四面的房屋或围墙圈成的。过去一个四合院只住一家人，后来由于住房的修建赶不上城市居民增加的速度，住房越来越紧张，一座四合院便住进了两家、三家……甚至多到十几家，成为目前北京人所说的“大杂院”了。1976年唐山地震后，北京城里有些四合院里盖起了防震棚，东一间、西一间，以后便成了“永久性”的小房了。这些四合院也就失去了它们的本来面目。 ? ? 吊脚楼 吊脚楼 中国俗话说“高楼万丈平地起”，然而有时也会有例外。散布于湖南湘西的吊脚楼就是这样。 湘西一带山多水多，世代聚居在这块土地上的土家、侗等民族的一切活动也就与这山山水水分不开。这种楼房虽然只有二三层高，但它“吊”在水面和山腰，好象空中楼阁，建造并不容易。吊脚楼的这种构造最早是为了防避毒蛇猛兽的侵扰。 窑洞 窑洞 很久很久以前, 风从遥远的北方把黄土带到中国的西北高原, 日复一日, 年复一年,于是就形成了陕北这块面积广阔、土层绵厚的黄土地。在这片土地上，自从有了人，便有了窑洞。而这些窑洞正是黄帝子孙繁衍、生息、创造灿烂文化的地方。 时至今日，窑洞仍是延安地区人们最主要的居住形式。 人类的居室大都因地制宜而营造, 在黄土高原表现得尤为突出。黄土高原的土崖畔上,正是开掘洞窟的天然地形。土窑洞省工省力,冬暖夏凉, 十分适宜居住生活。 蒙古包 蒙古包 习惯于流动的蒙古族 ,更多的还是使用传统的蒙古毡包。这是能够拆移的中国北方游牧民族的典型民居，它具有制作简便、易于组装、抵御风寒等特点。 傣家竹楼 傣家竹楼 傣家人住的竹楼，说是楼，其实它只有一层，只是整个房子被一根根木桩高高地撑起，倒也算得上是空中楼阁。竹楼下面的木桩一般有50根，木桩之间的空地是堆放杂物的仓库，有的人家还用来养猪圈牛。傣族人自古以竹楼为家，是因为住在高悬于地面之上的地方，一来可以防潮，二来可以防野兽。 土楼 土 楼 据说，在上世纪六七十年代，美国的间谍卫星对中国进行拍照侦察，惊讶地发现在我国福建省的山区里分布着很多的不明大型建筑，或圆或方，经过分析认为是“导弹发射基地”，中国的军事实力不可小觑。直到中美建交后，美国人才知道那些所谓的“导弹发射基地”实际上是客家典型的民居——土楼。