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顺德店 7-ELEVEN 零售圣经 铃木敏文口述 大纲 第一章 经商的基本原则 第二章 抓住顾客的心 第三章 一切从相信开始 第四章 热情带动人 关于 7-ELEVEN 现于全球约26000家、 日本约11000家、 台湾约4800家 一九六三年，当时担任日本伊藤荣堂董事的铃木敏文到美国考察外食产业途中，无意间走进一家7-ELEVEN门市。这家小小的门市，引起铃木敏文相当大的兴趣。当时7-ELEVEN由美国南方公司经营，在美国已有四千家店，铃木敏文兴致勃勃的代表伊藤荣堂到美国南方公司谈授权。 一九七三年，日本7-ELEVEN就是在﹁这种经营模式在日本没办法成功﹂的情况下诞生； 一九九一年，经营美国7-ELEVEN的南方公司倒闭。日本伊藤荣堂买下美国南方公司近七成股权。本来，美国南方公司授权给伊藤荣堂，在日本经营7-ELEVEN，伊藤荣堂却反而回头掌控美国南方公司。而且，经过三年整顿，伊藤荣堂就让美国7-ELEVEN转亏为盈。 二○○三年，日本7-ELEVEN总店数首次突破一万家。也就是，三十年来，日本7-ELEVEN几乎等于一天开一家店，不但是日本营收规模最大的连锁店，更握有全世界7-ELEVEN的品牌权。 关于铃木敏文 关于铃木敏文 铃木敏文经营7-ELEVEN的经验，已经成为日本、美国以及亚洲各国研究物流、零售、便利店POS系统、甚至消费心理学的典范案例。 铃木敏文的经历很奇特，四十一岁才开始投入便利店的经营,以开赚钱的店为职志,他经营7-ELEVEN时主持过长达一千三多次的内部会议，专门针对辅导加盟者的经营指导员训练、教育。以下就是归纳这30年数万页经营法门后的心血结晶。 第一章 经商的基本原则 便利店成功四原则 商品齐全、鲜度管理、 清洁维护、亲切服务 只有回归基本才能累积业绩。 做好不起眼的工作 零售业原本就不是讲求气派的生意，因此只有本本份份、踏踏实实地彻底做好许多不起的工作才能创造差异化的经营。 努力排除因循守旧的诱惑，并持续贯彻基本原则，才能从累积的努力中，增加来店人数及营业额。 第一章 经商的基本原则 态度决定胜负 只要能持续累积用心，营业额必定会随之提升。 主动，不是强迫推销 　　所谓零售业，就是顾客不进门，业绩等于零。 　　　　现在的时局不同于过去的高度成长期，所以顾客都不会轻易打开荷包，因此我们必须更积极地主动采取功势，但是主动采取功势并不等于强迫推销。 一人犯错，连累全国 每一家商店都应该珍惜上门的每一位顾客，并留意每一项商品的流动情形，才能为业绩打下稳固的基石。 第一章 经商的基本原则 极致的新鲜货 　只要能持续累积用心，营业额必定会随之提升。 　善循环—商品取得消费者相信之后销售旺盛，使之下架的回转率速度加快。废弃率因好卖而降低，一家懂得善循环的店，必须成为消费者相信，竞争力强大的店铺． 以消费者的角度思考 零售业者要能以消费者的角度思考事情，简而言之就是“客观”的态度。店面地段不佳的商店应检讨自己的店到底少了什么． 第一章 经商的基本原则 不能让顾客厌腻 不让消费者感到厌腻的方法：推陈出新、求新求变 　　零售业的成长空间是无限的． 质----钱花在刀口上 现在已经不是便宜就好的时代，消费者的购买心理更重视“质” 机会损失—本来应该可以卖的商品，因缺货而造成的损失，从消费者的角度来看，就是进了商店却买不到想买的东西。 第一章 经商的基本原则 任何一个数字都是警惕 　　　零售业中所出现的任何一个数字，都是一种结果，其代表的意义，就是警惕从事零售业的人，必须重视产生结果的其中过程，练好基本功。 　　　落实基本功夫才是成功做好工作的不二法门． 不要让畅销商品缺货 　　　一家店不是堆着过多的商品，就是缺货连连，这些绝对会造成营业额上相当大的损失。 　　　库存越多，损失就越大。 货色齐全VS库存太多 我们应该先针对各种商品的来店客数、客层等，详加分析之后，再考虑如何订货，若是不分清红皂白随便下订单，是无法继续存活下去的。 　　　正确地进货，知道什么商品能卖，什么商品不能卖。 第一章 经商的基本原则 在竞争中胜出：精准 如果我们不能经常洞观四周的动向，激励自己动动大脑，就无法在这个业界继续生存下去。 你的店必须比其它商店先向前跨出一、二步，如果因为害怕损失而不进某类商品，经营将会步向缩小而失衡的困境。 第一章 经商的基