食用植物油质量保证体系文件汇编.doc

德信诚培训网 质量保证体系文件汇编 目 录 1、企业简介?????????????????????3 2、质量保证体系发布令????????????????5 3、质量方针与质量目标????????????????6 4、组织机构图????????????????????6 5、职责与权限????????????????????7 6、文件资料控制程序?????????????????12 7、记录控制程序???????????????????22 8、采购控制程序???????????????????32 9、生产过程控制程序?????????????????41 10、生产设备控制程序?????????????????48 11、检验控制程序???????????????????57 12、检验设备控制程序?????????????????66 13、不合格品控制程序?????????????????71 14、产品防护控制程序?????????????????82 15、生产场所(卫生、环境)控制程序???????????85 16、人力资源控制程序?????????????????92 17、食用植物油生产关键工序作业指导书?????????99 更多免费资料下载请进: 好好学习社区 德信诚培训网 质 量 保 证 体 系 文 件 汇 编 发 布 令 我集团公司《质量保证体系文件汇编》的编写，是依据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《工业产品生产许可证试行条例》的规定和食品质量安全市场准入制度的要求，为加强食用植物油生产的质量安全管理，不断提高企业经营管理水平和产品质量，保障广大消费者的身体健康。我们精心组织相关管理人员和专业技术人员，并在安康市质量技术监督局食品科和市质监局高新分局的指导下，结合本公司实际，认真编写了这套《质量保证体系文件汇编》。该汇编从各部门人员职责与权限、生产过程各控制程序的主要生产工序给予了规定。 现予以公布，并从2012年7月1日起实施。 《汇编》对我公司食用植物油生产的质量管理工作提出了基本要求，是食用植物油生产经营活动过程中进行产品质量管理及其产品质量安全保证的主要依据。要求公司各科室、生产车间和全体员工必须认真学习并严格执行，公司将定期或不定期严格地组织考核检查，确保质量保证体系的持续有效运行，为不断提高产品质量、开发新产品，实现我们的既定质量目标，树立良好的企业形象和产品质量信誉、争创名牌产品而共同努力。 董事长: 二?一二年六月十五日 更多免费资料下载请进: 好好学习社区 德信诚培训网 质量方针 质量安全 人人有责 质量目标 不断强化检验程序，批次产品质量达到98%合格，出厂产品质量100%合格。 更多免费资料下载请进: 好好学习社区 德信诚培训网 组织结构图 建立健全的组织管理机构，对于全面实施质量管理，对生产全过程进行有效控制，具有重要意义。本公司食用植物油生产实行总经理负责制，负责本公司组织机构的设置、调整和撤销，促进本公司质量管理体系得以科学、持续、有效运行。 董事长 总经理 办 公 室 财务部 生 产 部 质 检 部 经营部 文人保化 预浸精锅质仓运购 书力 资资榨出炼炉量库输销 安验 料源车车车车管管管管 管控 理制间间间间理理理理 组室 职责与权限 1、总经理的职责与权限 1.1负责本公司各项基本管理制度及经济责任制的建立，对生产经营活动行使决策和指挥权，对产品质量负总责。 1.2掌握产品质量动态和市场动态，组织好均衡生产，检查各部门、各车间对产品质量保证体系的贯彻执行情况，确保安全生产、对本公司生产经营活动的全过程负总责。 1.3负责建立科学的管理机制，不断采用新工艺、新技术、新设备、开发新产品，不断完善和提高产品质量。 1.4根据《食品安全市场准入制度》，加强食品质量安全管理，按照相关标准组织生产、销售，杜绝不合格产品的产生。 1.5负责保护企业财产安全，资金安全，对企业财经税收及价格的制定负责。 更多免费资料下载请进: 好好学习社区 德信诚培训网 1.6按照质量保证体系的运行情况对员工进行考核，奖励工作业绩突出的集体和个人，以调动干部、职工的工作积极性。 1.7对企业的资金、物资的使用有调度权。 2、生产部的职责与权限 2.l组织编制生产、技术、设备，能源、质量、安全工作计划并组织实施。 2.2负责生产过程控制程序、生产设备控制程序、产品包装防护程序的组织实施和归口管理。 2.3对质量记录、人员控制等程序有关质量活动的实施与控制负责。 2.4严格各工艺流程，确保产品质量合格率100,，做到物资材料合理利用。 2.5掌握产品质量的变化情况，搞好生产质量统计分析，为