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肉类应该怎么腌制？ 腌制的时候一般用水淀粉、料酒、姜、盐、糖和老抽等。 ???????? 提倡大家后放盐。叶类的在关火前放好就可以，根茎和肉类的可以在菜8、9分熟的时候放。 为了身体健康越往后放越好。 做菜什么时候加盐？ 油炸是最不健康的，要少吃。蒸是最能保持食物营养的方法。蒸菜它能最大程度上保存食物的营养的同时，热量也没有油炸的或者炒的菜热量高。 最健康的做菜方式 ???? 煮饭用凉水还是开水？ 1、开水煮饭可以缩短蒸煮时间。 2. 防止破坏维生素B1(大米中最重要的营养成分)。 3、开水烧饭还不容易粘锅。 水果什么时候吃最好？ 上午是吃水果的黄金时期，更能发挥营养价值 。早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜。 饭后吃水果是错误的观念，应是饭前吃水果。 吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的。 动物越小越有营养价值 晚上睡觉前吃钙片为最正确时间， 吸收得最充分。  四条腿的是畜肉，两条腿的是禽肉，没有腿的是鱼肉。 营养学家们建议：吃肉时应遵循的一条重要原那么是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高，即使是“瘦肉〞，其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。因此，需要限制脂肪酸摄入量的心血管、高血脂病患者，千万不要以为吃“瘦肉〞就是平安的。 鱼肉是肉食中最好的一种。它的肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收，对儿童和老人尤为适宜。 ?世界六大健康“饮〞品 ? 蘑菇汤 骨头汤 酸奶 豆浆? 红葡萄酒 绿茶 喝豆浆要注意什么？ 忌喝未煮熟的豆浆 忌在豆浆里打鸡蛋 忌冲红塘 忌装保温瓶 忌喝超量 喝酸奶有哪三不要？ 不宜空腹喝酸奶 不宜加热 婴儿不宜喂酸奶  食疗歌 盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。 萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。 胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。 大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。 梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。 蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。 花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。 美食 讲解人：向老师 美食，就是美味的食物，贵的有山珍海味，廉价的有街边小吃。美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，就可以称之为美食。 第二站：趣味停歇 第三站：教你几招 第四站：自制美食 第一站：大饱眼福 水果沙拉 西班牙海鲜饭 要用半熟的米 假设在西班牙的餐馆里，厨房端出的海鲜饭的米粒成全熟状，那客人必定“退货〞，而且没有回头客。 荷兰人爱吃生青鱼 如果你在适宜的季节去荷兰，到处都会见到荷兰人抓着青鱼的尾巴，让其慢慢地滑到嘴里。 哥伦比亚人素有 食蚁的特殊习惯。 他们招待客人用的 杯盘都印有一个体态 硕大、双翅欲振的蚂蚁，其价值昂贵，味道极佳。 坦桑尼亚人吃饭的时候不用餐具，而是用手抓。 蟋蟀是非洲坦桑尼亚、津巴布韦及博茨瓦居民的佳肴；非洲还有些民族爱吃蚱蜢，新加坡唐尼岛及欧洲一些人很喜欢吃蜘蛛；印度有的人捉到蜈蚣就往嘴里送。印尼巴厘岛的居民对油炸蝴蝶感兴趣；澳大利亚和巴基斯坦人喜欢吃飞蛾；有的阿拉伯人把蝎子视为美食。 如果你到保加利亚人的家里做客，主人给你喝饮料，你想喝的时候千万别点头，如果点头你就喝不成了，因为在他国家里，点头表示不，而摇头才表示是。 俄罗斯人爱用盐招待客人，常在面包里夹盐，以表示热情。而埃塞俄比亚人常把盐粒含在嘴里，就像我们 含糖粒一样，大人哄小孩也用盐粒。 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。 四大风味：鲁、川、粤、淮扬。 八大菜系：鲁菜--〔 〕 川菜--四川 苏菜--江苏 粤菜--〔 〕 闽菜--〔 〕 浙菜--浙江 湘菜--〔 〕 徽菜--安徽 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。 四大风味：鲁、川、粤、淮扬。 八大菜系：鲁菜--山东 川菜--四川 苏菜--江苏 粤菜--广东 闽菜--福建 浙菜--浙江 湘菜--湖南 徽菜--安徽 做菜要热锅凉油。 先把锅烧得很烫，甚至有一点冒烟也没关系，然后加油后可以马上把蔬菜放入炒，丝毫不会影响蔬菜的口感。 焯蔬菜一般用沸水。 在水中加点盐和油，可以让蔬菜色泽更加鲜艳，还能保持蔬菜的营养。焯好水也可以马上放入冷水里,这样也可以防止蔬菜变黄。 焯肉类 如牛、羊、猪肉及其内