中国牛皮组织学彩色图谱[中英文本]01.docVIP

中国牛皮组织学彩色图谱 [中英文本]01 第一部分 中 国 牛 皮 组 织 结 构 特 征 概 述 牛皮的外貌因牛的种类不同而有显著的差异，但其组织构造和化学组成基本一致。一、牛皮的一般组织构造 若将牛皮用切片机按纵向切成 的薄片， 在显微镜下放大数十倍至数百倍进行观察，可清楚地看出皮层分为三层，即表皮层、真皮层、皮下组织层。 表皮层 此层位于毛被之下，紧贴在真皮层的上面，由不同形状的表皮细胞排列组成。表皮的厚度随牛的种类而异。例如，黄牛皮的表皮层较薄，而水牛皮的表皮层较厚。表皮的化学性质稳定，在制革的前期处理中，需将其除去。 真皮层 此层介于表皮层和皮下组织层之间，是生皮的主要部分，革即由真皮层加工制成。成革的许多特性都是由这层的构造来决定的。真皮层主要是由胶原纤维、弹性纤维和网状纤维编织而成，称为纤维成分;此外还含有血管、汗腺、脂腺、毛囊、肌肉、淋巴管、神经、纤维间质和脂肪细胞等非纤维成分。 无论是黄牛皮、 牦牛皮或水牛皮，其真皮层均可分为两层，上层为乳头层(粒面层)，下层为网状层，两层以细针毛毛囊底部的水平面为分界线。非纤维成分大多分布在乳头层中，网状层则基本上由胶原纤维组成。真皮层厚度占全皮厚度的 左右。 皮下组织层 此层由编织疏松、多呈水平方向的胶原纤维、弹性纤维和脂肪细胞组成，其厚度约占全皮厚度的 左右。二、牦牛皮组织结构特征我国牦牛资源丰富，占世界总存栏数的 左右，年产牦牛皮约 万张，是我国制革用的主要牛皮原料之一，占牛皮总数的 左 右。 牦牛主要产于我国西南、西北部的高原地区，特别是少数民族地区，由于交通不便、运输困难，牦牛皮多是晾成干皮保存的，因此，不仅存在着许多生活期缺陷(如虻眼、虻底等)，还存在着不少死后缺陷(如折裂、腐烂等)，从而大大降低了牦牛皮的使用价值。了解牦牛皮的组织构造特征，对改进制革工艺，提高产品质量及充分利用我国牦牛皮资源有着十分重要的作用。 总的看来，牦牛皮有以下一些特征。 毛及毛囊的构造 牦牛皮上有两种毛，即针毛和绒毛。针毛又分两种，一种粗而长，毛根长入皮内较深，称为粗针毛;一种较细较短，毛根长入皮内较浅，称为细针毛;最细最短，毛根长入皮内最浅的为绒毛。以四 卧龙地区牦牛皮为例 ，颈部针毛密度约为 根,绒毛为 根, 左右 ，腹部针毛密度约为 根, ，绒毛密度约为 根, (见表 。可 以看出 ，牦牛皮 上毛的密 度是相 当大的 ，其中又 以颈部为 最密 ，臀部次之 ，腹部及肷部稍稀，但各个部位 以上 都是 绒毛 ，绒毛 很细 ，直 径仅 ，而针毛中细针毛又占针毛总数的 以上 ，细针毛也较细 ，直径 为 。虽然粗针毛要粗一些，直径为 ，但数量少，所以牦牛粒面还是比较细致的。 表 牦牛皮针毛及绒毛密度 单位:根, 牦牛皮上的针毛及绒毛在皮面均呈不规则的点状排列。一个针毛毛囊中只有一根针毛，而绒毛则一至数根聚集在一起，在皮面从同一毛囊中长出。单根的绒毛有自己的毛囊，而数根聚集在一起的绒毛，在毛囊下段每根绒毛之间有一定的距离，并各有自己的毛囊，从下而上，这些绒毛逐渐靠拢而长入同一外毛鞘中，但每根绒毛有各自的内毛鞘分隔开，愈近皮面这些绒毛靠得愈近，最后在皮面则长入同一毛囊中。 牦牛皮的毛球有的呈钩形，有的呈钳形，各个部位都有这两种形状的毛球，但颈部以钩形毛球为最多。钩形毛球的毛在脱毛时要难脱一些，加之牦牛皮上的毛密，如脱毛不好而在皮中残留大量的毛根，则会影响成品的柔软度。此外，还有些毛根的下段呈平卧状，毛球呈平卧状，更加削弱了乳头层与网状层交界处的联系。如处理不当，则易产生松面现象。 脂肪组织 脂肪组织包括脂腺及游离脂肪细胞。牦牛皮除颈部网状层下层近皮下组织处有极少量游离脂肪细胞外，其余部分均无游 离脂肪细胞存在，可以说牦牛皮的游离脂肪细胞对产品质量没有什么影响。但是牦牛皮的脂腺却较发达，在每个针毛毛囊旁一般都有一对脂腺，少数还有两对脂腺，呈八字形或双八字形分布在毛囊的一侧;绒毛的脂腺也较发达，一般呈八字形或弧形，绒毛脂腺腺体最大处截面积约为毛囊截面大小的 倍。 因绒毛毛根长入皮内较浅，故其脂腺较针毛脂腺小，长得也浅一些，一般在粒面下 的区域内;针毛脂腺大，长得也深一些，一般在粒面下 的区域内;颈部粗针毛脂腺有的深达粒面下 。虽然只有颈部真皮下层才有极少量游离脂肪细胞，但由于牦牛皮上毛的密度大，所以，脂腺的数量相当多。不过，绒毛及细针毛的脂腺因长得较浅，脂腺中的油脂在脱毛、浸灰过程中会被破坏而除去，长得较深的粗针毛的脂腺中的油脂则难以除净。 就部位而言，颈部脂腺最为发达，其他部位相差不多，都不及颈部发达。 汗腺和血管 汗腺分为两部分，上为导管部，细长，沿毛囊开口于表面，下为分泌部，粗大呈弯管状。牦牛皮的汗腺发达(特别是西藏牦牛皮最为发达)，每根针毛和绒毛都有一个汗腺，绒毛及细针毛汗腺分泌部长在毛囊底