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餐饮服务员十不准
不准擅自离岗、上班不清、下班不接不准着非工作装上班
不准佩戴首饰、涂指甲油、染发不准上班打瞌睡、会客、闲聊不准在包间内看电视
不准对客人出言不逊不准冷落顾客
不准在工作中显出厌烦的姿态和神情不准顶撞上司和在客人面前职责同事
不准对外透露酒店工作人员资料
餐饮服务精神十要点
微笑露一点，度量大一点，行动快一点，脾气小一点，脑筋活一点 理由少一点，效率高一点，嘴巴甜一点，做事勤一点，说话温柔点
餐饮后厨十不准
衣冠不整不准进入厨房厨房内不准吸烟
不准不按卫生规定操作
不符合要求的菜品不准出厨房不准在厨房内吵闹喧哗
不准在厨房内接待亲朋好友不准带病进人厨房内工作
不准私吃私拿厨房食品和用具不准出菜品的时间过慢
厨房内不准有蟑、蝇、蚁等生存
中厨部十不准出品
刀工不精、不准出品；味道不正、不准出品；温度不够，不准出品；火候不到、不准出品； 菜肴不齐、不准出品；菜肴不洁、不准出品；份量不够、不准出品；颜色不亮、不准出品； 装盘不美、不准出品；器皿不整、不准出品；
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