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大米的制作工艺流程 1．工艺流程图 原米收购→筛选（各种杂质)→去石→磁选→水稻去壳（稻谷、碎糙米）→谷糙分离(谷 糙混合物）→厚度分级→ 碾米（米糠)→白米分级→色选→抛光→白米分级→成品包装 2．工艺流程要求 生产流程 使用设备 管理项目 有关加工要求 原粮收购 电子衡 检斤、检查水分和出米 收购绿色基地的大米 率、杂质 筛选 滚筒初清筛 入库前初步清选,便于 去除稻草等各种杂质,时间 存放，防止粮发烧 为3～5秒 去石 去石机 原粮加工前进行去处 去除稻谷中混入的土、砂石 理 块等异物，时间为3~5秒 磁选 磁选机 原料加工前去除铁屑 每次加工前清除磁选机磁 等杂质 石上的铁屑并检查磁石的 吸铁效果 水稻去壳 砻骨机 水稻去壳 胶棍的间隙不超过2㎜，脱 壳率为〉75% 谷糙分离 谷糙分离机 糙米和稻谷的分离 通过此工序将糙米与未脱 壳的稻谷分离开，分离率为 99％以上 厚度分级 厚度分级机 清除未成熟粒和破碎 处理理为5~6t/h，含有 粒 5％~10％的未成熟粒 碾米 碾米机 糙米开糙及碾白 开糙并碾白 白米分级 白米分离筛 将完整粒与不完整粒 碎米2。5% 分离 色选 色选机 去除异色粒 无异色粒 抛光 抛光机 使大米表面的淀粉形 增碎粒不超过 1.5％~2％ 成胶质层，使大米晶莹 透亮,延长保质期 白米分级 白米分离筛 将完整粒与不完整粒 粹米 1。5% 分离 成品包装 运输车 封口机 2．5㎏/袋、5㎏/袋、10 ㎏/袋、25㎏/袋；封口日 期准确、封口平整、严密； 装箱：摆放平整、无挤压 3。 原料:稻谷