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糖蜜产量进出口及发展趋势分析 一、糖蜜分类 糖蜜是产糖工业的副产物，因制糖过程中加工条件的区别而有所区别。糖蜜的主要成分是糖类，还含有其他多种营养物质，可作为微生物的碳源或基料。在食品方面，可以通过发酵生产酒精和一些食品添加剂等。糖蜜廉价易得，还常作为动物饲料。此外，糖蜜还可用于建筑行业中的减水剂和絮凝剂，也可在造纸行业中作为添加剂以提高成纸强度，具有较高的研究价值。 糖蜜种类繁多，根据其来源不同，主要分为甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜、大豆糖蜜、柑橘糖蜜、石榴糖蜜等。综述不同糖蜜的活性成分，以及糖蜜发酵物的研究进展，为扩大糖蜜的资源化利用，给其在医药、食品、化妆品等行业的应用提供思路。 糖蜜的分类 二、中国糖蜜行业市场现状分析 从中国糖料播种面积来看，2013-2015年中国糖料播种面积呈下降趋势，2015-2020年糖料播种面积较为稳定，截至2020年中国糖料播种面积为1570千公顷，同比下降2。51%。 2013-2020年中国糖料播种面积及增速 国家统计局， 在国外，糖蜜主要用于发酵生产酒精、柠檬酸、氨基酸、酵母等。目前，国内糖蜜主要用于生产酒精、酵母和饲料，据统计，截至2020年中国糖蜜产量为350万吨，同比增长0。86%。 2013-2020年中国糖料产量及增速 中国糖业协会， 据统计，2017年中国将糖蜜从限制进口类可用作原料的固体废物目录调入禁止进口固体废物目录。近年来中国糖蜜出口量不断下降，截至2021年第一季度中国糖蜜出口量为10。4吨，同比下降89。91%，出口金额为2。3万美元，同比下降29。93%。 2014-2021年Q1中国糖料出口量及增速 ， 2014-2021年Q1中国糖料出口额及增速 三、糖蜜发酵制品发展现状分析 糖蜜含糖量高、价格便宜，可以作为良好的碳源。在当前糖蜜的研究中，它已经作为培养基应用到发酵中，利用不同的菌种发酵生产不同的物质。有研究者用酿酒干酵母发酵糖蜜生产酒精、功能性低聚糖，另外有黑曲霉发酵生产柠檬酸、木醋杆菌生产细菌纤维素等。近几年糖蜜的发酵制品越来越受到研究者们的关注，也开始逐步得到应用。 糖蜜发酵制品的应用研究进展 四、中国糖蜜产业发展趋势分析 随着国内外环境复杂的变化，坚持环境保护，走可持续发展道路，使废物资源化利用已成为亟不可待的事情。糖蜜作为废弃资源，成分复杂且营养丰富，是资源化利用的重要研究对象。现在很多企业对于糖蜜的开发利用还不深入，对于糖蜜发酵终产物的分离提取技术还不够成熟，在医药、食品、化妆品方面的应用还不广泛，但糖蜜作为发酵物底物可生产多种活性成分物质，不仅可以降低医药、食品、化妆品原料成本，还可以做到资源最大化利用，拥有较深远的发展前景。