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小麦粉（标准粉）营养成分列表
(每 100 克中含)
成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 100 水分 ( ) 能量 (千卡) 344
能量 (千焦) 1439 蛋白质 ( ) 脂肪 ( )
碳水化合物 ( ) 膳食纤维 ( ) 胆固醇 (毫 ) 0
灰份 ( ) 1 维生素 A(毫 ) 0 胡萝卜素 (毫 ) 0
视黄醇 (毫 ) 0 硫胺素 (微 )B1 核黄素 (毫 )B2
尼克酸 (毫 ) 2 维生素 C(毫 ) 0 维生素 E(T)(毫 )
a-E (β- γ)-E 0 δ-E
钙 (毫 ) 31 磷 (毫 ) 188 钾 (毫 ) 190
钠 (毫 ) 镁 (毫 ) 50 铁 (毫 )
锌 (毫 ) 硒 (微 ) 铜 (毫 )
锰 (毫 ) 碘 (毫 ) 0
成分名称 含量 (毫 ) 成分名称 含量 (毫 ) 成分名称 含量 (毫 )
异亮氨酸 414 亮氨酸 789 赖氨酸 288
含硫氨基酸 (T) 405 蛋氨酸 144 胱氨酸 261
芳香族氨基酸 (T) 877 苯丙氨酸 528 酪氨酸 349
苏氨酸 318 色氨酸 139 缬氨酸 528
精氨酸 501 组氨酸 233 丙氨酸 393
天冬氨酸 544 谷氨酸 3806 甘氨酸 445
脯氨酸 1218 丝氨酸 520
小麦粉（特二粉）营养成分列表
(每 100 克中含)
成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 100 水分 ( ) 12 能量 (千卡) 349
能量 (千焦) 1460 蛋白质 ( ) 脂肪 ( )
碳水化合物 ( ) 膳食纤维 ( ) 胆固醇 (毫 ) 0
灰份 ( ) 维生素 A(毫 ) 0 胡萝卜素 (毫 ) 0
视黄醇 (毫 ) 0 硫胺素 (微 )B1 核黄素 (毫 )B2
尼克酸 (毫 ) 2 维生素 C(毫 ) 0 维生素 E(T)(毫 )
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