食品冷库的冷负荷计算方法.docx

随着天气的慢慢变热，冷库的使用量越来越大，一套冷库的制作最核心的问题就是冷库冷负荷的估算问题。其 次就是订购设备和安装，最后一步就是调试。就冷库冷负荷的估算问题简单介绍如下，供大家参考： 肉内降温情况单位耗冷量（W/t） 肉内降温情况 单位耗冷量（W/t） 库房温度 冷冻加工时间 序号 库房冷却 备注 ℃ 入库时℃ 出库时℃ （h） 机械负荷 设备负荷 — 冷却加工 1 -2 +35 +4 20 3000 2300 2 -7/-2 +35 +4 11 5000 4000 3 -10 +35 +12 8 6200 5000 4 -10 +35 +10 3 13000 10000 二 冻结加工 1 -23 +4 -15 20 5300 4500 2 -23 +12 -15 12 8200 6900 3 -23 +35 -15 20 7600 5800 4 -30 -10 -15 16 6700 5400 5 -30 +4 -15 11 9300 7600 单位耗冷量（W/t）库房冷藏间，制冰冷负荷估算 单位耗冷量（W/t） 序号 冷间名称 冷间温度℃ 库房设备负荷 制冷机器负荷 1 一般冷却物冷藏间 ±0，-2 88 70 2 250 吨以下小库冻结物冷藏间 -15，-18 82 70 3 500~1000 小库冻结物冷藏间 -18 53 47 4 1000~30000 吨单层库…. -18，-20 41~47 30~35 5 1500~3500 吨多层…. -18 41 30~35 6 4500~9000…….. -18 30~35 25 7 10000~20000 吨…. -18 28 21 8 盐水制冰 制冷机负荷 7000 9 桶式快速制冰 制冷机负荷 8000 10 储冰间 制冷间负荷 25 序单位制冷负荷（W/t）冷间名称 冷间温度℃ 备注 序 单位制冷负荷（W/t） 冷间名称 冷间温度℃ 备注 号 冷却设备负荷 机械负荷 1 50 吨以下冷藏间 -15~-18 195 160 肉 禽 水产 2 50~100 吨… … 150 130 … 3 100~200 吨… … 120 95 … 4 200~300 吨… … 82 70 … 5 100 吨以下冷藏间 0~+2 260 230 水果 蔬菜 6 100~300 吨… … 230 210 … 7 100 吨以下… … 140 110 鲜蛋 8 100~300 吨… … 90 90 … 冻结物冷藏间每吨食品需冷却面积： 250 吨以下（-15，-18）~t（光滑排管） ~ M2/t（翅片管） 500~1000 吨冷藏库-18 ~t（光滑排管） ~ M2/t（翅片管） 1000~3000 吨单层库-18，-20 ~t（光滑排管） ~t（翅片管） 1500~3500 吨多层库 –18 ~t（光滑排管） ~ M2/t（翅片管） 4500~9000 吨多层库-18 ~t（光滑排管） ~ M2/t（翅片管 冷库单位面积耗冷量估算值 qF（W/M2 ） 冷库用途 库内温度℃ 单层冷库 冷却间 -2—0 80—100 50—60 结冻间 -30 850—900 850—900 冷却物冷藏间 -3—+4 80—95 60—65 结冻物冷藏间 -20 70—90 45—65 穿堂 -10 450—500 450—500 贮冰间 -4 85—95 60—55 收发货间 +12 35 35 多层冷库鱼类准备间、冻结间每吨单位耗冷量估算值（ W/吨） 多层冷库 冷间名称 库内温度℃ 鱼体降温情况 ℃ 冷加工时间 （不包括进出库时间） 入库出库 入库 出库 Qq Qj 准备间 0 +20 +4 10 4700 3500 冻结间 -25 +4 -15 10 9300 7600 冻结间 -25 +20 -15 16 7000 5600 单位耗冷量 （W/T*h） 常用冷凝器的传热系数 K，单位面积热负荷 qF 值 K（W/m K（W/m2 *K） qF(W/m2) 相应条件 形式 冷却水瘟升 2-3℃，单位面积冷却水量M2*h, 当进水温度为 30-32℃时,推荐 qF 取 立式冷凝器 693—814 3480—4070 2907-3488 W/m2 冷却水温升 4-6℃，单位面积冷却水量 卧式冷凝器 814—1047 4070—4651 M3/M2*h。 卧式冷凝器 卧式冷凝器 872—930 4652—5234 肋管，平均传热温差Δtm=5℃ 氟利昂用 1163—2326 氨气自上部进 单位面积冷却水量—1 M3/M2*h。补充水量为循 环水量的 10—12%。 淋浇式冷凝器 233—290 2907—3488 气下部液进中部出 蒸发式冷凝器 1860—2558 冷却水量 M3/M2*h。