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发酵技术在化妆品植物资源开发中的应用 　　摘要：植物功效原料作用丰富、成分复杂，具有广阔的市场应用前景，但天然植物原料中有效成分含量低、结构复杂，甚至会有一些毒副作用，严重影响了植物资源在化妆品原料开发中的应用，利用现代发酵工程技术可以富集植物资源中活性成分含量，增强功效，降低毒副作用，可有效提高化妆品植物功效原料的有效性与安全性。 　　关键词：发酵技术;植物资源;化妆品;增效;减毒 　　中图分类号：tq658文献标志码：a文章编号：2095-2945（2019）33-0171-02 　　abstract：plantefficacyrawmaterialsarerichinfunctionandcomplexincomposition，andhavebroadmarketapplicationprospects，butthecontentofeffectivecomponentsinnaturalplantrawmaterialsislow，thestructureiscomplex，andevenhavesometoxicandsideeffects.ithasseriouslyaffectedtheapplicationofplantresourcesinthedevelopmentofcosmeticrawmaterials.modernfermentationengineeringtechnologycanenrichthecontentofactivecomponentsinplantresources，enhancetheirefficacyandreducetoxicandsideeffects.itcaneffectivelyimprovetheeffectivenessandsafetyofcosmeticplantefficacyrawmaterials.keywords：fermentationtechnology;plantresources;cosmetics;synergism;detoxification 　　目前，随着消费者消费意识的提高，人们对绿色、天然、安全、健康的化妆品的追求日益增强，植物类化妆品功效原料在化妆品中的应用越来越广泛，开发高效、安全特色的植物功效原料具有广阔的市场前景。植物资源中含有多种活性成分，在抗炎症、抗氧化、保湿、美白等方面具有独特的优势，但是天然植物原料中有效成分含量低、结构复杂，甚至会有一些毒副作用，严重影响了植物资源在化妆品原料开发中的应用。发酵技术是指人们利用微生物的發酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。利用现代发酵工程技术可以富集植物资源中活性成分含量，增强功效，降低毒副作用，可有效提高化妆品植物功效原料的有效性与安全性[1]。 　　1发酵技术现状及趋势 　　发酵技术有着悠久的历史，早在四千多年前，我国就已经通过发酵的方法酿酒。发酵的形式大体可分为液体发酵和固体发酵。液体发酵具有生产量大、占地少、周期短、可分离纯菌丝体等优点;固体发酵具有设备简单、发酵条件易控制、培养物中全部营养和保健成分均可充分利用等优点。由于微生物发酵工业具有投资少、见效快、污染小、高效表达等优点，已经成为全球经济的重要组成部分。利用微生物发酵技术，可以利用微生物细胞或细胞内的酶催化反应体系对植物原料中的活性物进行结构修饰和改造，从而获得有价值的产物。与合成原料、石油中提炼的原料相比，微生物发酵的化妆品原料具有高安全性和微生物分解性[2]，是一种“可持续性原料”，且还具有化学合成所不具有的特殊结构，在功能上具有独到之处。 　　2发酵技术在植物原料中的应用 　　2.1富集有效成分 　　植物原料中具有多种活性成分，如：多糖、黄酮、多酚、氨基酸等，通常具有良好的的保湿、美白、舒敏及延缓衰老等功效。但是，通过传统工艺制备的植物提取物，由于提取工艺、提取溶剂等方面的局限，获取的功效成分有时难以满足预期效果。大量研究表明，植物原料经过发酵，可富集有效营养成分，增强原料功效。 　　灵芝为多孔菌科，灵芝属的真菌，由于具有极其重要的药用保健功能，自古以来备受人们的推崇，具有广泛的药理活性作用[3]。灵芝多糖作为灵芝的主要活性成分，被大量的体内外和临床医学研究证实，其具有显著的清除自由基、抗衰老、抗肿瘤、解毒等药理和保健功效。此外，灵芝多肽作为灵芝的主要抗氧化剂成分，在体内、体外均表现出有效的抗氧化活性[4]。赵丹等人[5]发现，与灵芝水提液相比，灵芝发酵液中多糖和多肽含量均有提高，对dpph自由基和羟自由基的清除能力显著提高，可有效抑制酪氨酸酶的活性，促进成纤维细胞增殖，具有更好的清除自由基、