地方标准DB12_T438-2010灵芝干品.docxVIP

ICS 65. 020 B 39 DB12 DB 12/T 438—2010 I 灵芝干品 Dried Ganoderma Lucidum 2010-11 -01 实施2010 - 09-27 2010-11 -01 实施 天津市质量技术监督局 发布 DB12/T 438—2010 DB12/T 438—2010 PAGE PAGE # -XX. -J— 刖 g 本标准的编写依据GB/T 1. 1—2009o 本标准由天津市农业科学院提出。 本标准起草单位：天津市林业果树研究所。 本标准主要起草人：张志军、李淑芳、罗莹、魏雪生、刘建华、杨丽维、李凤美。 DB12/T 438—2010 DB12/T 438—2010 PAGE PAGE # 灵芝干品 1范围 本标准规定了灵芝（Ganoderma Lucidum）干品的质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、 运输与贮存。 本标准适用于以人工栽培的灵芝子实体，经风干、烘干制得的整芝干品，或经风干、烘干、切片制 得的切片干品。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191—2008包装储运图示标志 GB 5009. 3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009. 12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T 5009. 11—2003GB/T 5009. 17—2003 GB/T 5009. 11—2003 GB/T 5009. 17—2003 GB/T 5009. 15—2003 GB/T 5009.19—2008 食品中总汞及有机汞的测定 食品中镉的测定 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 12533—2008食用菌杂质测定 NY/T 761—2008蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 NY/T 1373—2007食用菌中亚硫酸盐的测定冲氮蒸馅-分光光度计法NY/T 1676—2008食用菌中粗多糖含量的测定 NY/T 1373—2007 食用菌中亚硫酸盐的测定冲氮蒸馅-分光光度计法 NY/T 1676—2008 食用菌中粗多糖含量的测定 NY/T 1680—2009蔬菜水果中多菌灵等4种苯并咪哇类农药残留量的测定高效液相色谱法 NY/T 1680—2009 3质量要求 3.1原料 无腐烂、霉变现象；菌盖、菌柄完整；无畸形和明显损伤。 3. 2感官要求 灵芝干品感官要求应符合表1、表2规定。 3. 2.1整芝（见表1） 表1整芝干品的感官要求 项目 级 另U 优等 一等 二等 三等 颜色 色泽正常 形状 外形正常、规整，无畸形，无虫蛀，无霉烂 畸形菇、少量虫蛀 气味 具有灵芝特有的气味，无异味 菌盖最长直径/cm N10 5?10 W5 W5 杂质 不得检出 3. 2.2切片（见表2） 表2切片干品的感官要求 项目 级 别 优等 一等 二等 三等 颜色 浅棕色至黄棕色 形状 均匀片状，无畸形，无虫蛀，无霉烂 畸形，少量虫蛀 气味 具有灵芝特有的气味，无异味 长度/cm N10 5?10 W5 W5 厚度/cm W0.3 杂质 不得检出 3.3理化指标 灵芝干品的理化指标应符合表3规定。 表3灵芝干品理化指标 项 目 指 标 整芝 切片 多糖/% N3 N3 水分/% W13 W13 3.4重金属指标 灵芝干品的重金属指标应符合表4规定。 表4灵芝干品的重金属指标 项目 指 标 整芝 切片 碑(以 As 计)/ (mg/kg) W1.0 W1.0 铅(以 Pb 计)/ (mg/kg) W2.0 W2.0 汞（以 Hg 计）/（mg/kg） W0.2 W0.2 镉(以 Cd 计)/ (mg/kg) W0.5 W0.5 3.5农残指标 DB12/T 438—2010 DB12/T 438—2010 PAGE PAGE # 灵芝干品的农残指标应符合表5规定。 表5灵芝干品的农残指标 项目 指 标 整芝 切片 亚硫酸盐(以S02计)/(mg/kg) W50 W50 六六六/ (mg/kg) W0.2 W0.2 DDT/(mg/kg) W0. 1 W0. 1 敌敌畏/ (mg/kg) W0.2 W0. 2 多菌灵/ (mg/kg) W0.5 W0.5 百菌清/(mg/kg) W1.0 W1.0 漠氤菊酯/ (mg/kg) W0.2 W0.2 唾菌灵/ (mg/kg) W2.0 W2.0 4试验方法 4.1感官指标的检验 4.1.1形状、颜色、气味 将试样放入干净的白色瓷盘中，在明亮的自然光下，釆用目测和鼻嗅的方法检验颜色、形状和气味。 4.1.2杂质 按G