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白砂糖检验作业指导书 1 目的 制定本公司白砂糖的采购及验收标准，以保证本公司生 产产品的质量。 2 适用范围 本标准规定了本公司生产所用白砂糖的技术要求、试验 方法、检验规则和标签、包装、贮存的要求。 3 参考引用标准 GB 317 白砂糖 GB 7718 食品标签通用标准 4 检验标准及方法 4.1 检验标准 4.1.1 原料供应商首先向本公司提供“三证两报告一标准” “三证”：指营业执照、卫生许可证、生产许可证； “两报告”：产品出厂检验报告、经权威机构认证的产 品检验报告单； “一标准”：指质量指标执行标准。 4.1.2 感官要求 晶粒均匀，干燥松散、洁白、有光泽、无明显黑点，水 溶液味甜、无异味。 4.1.3 理化指标 项目 一级 蔗糖分，% 99.6 ≥ 还原糖分，% 0.10 ≤ 电导灰分，% 0.10 ≤ 干燥失重，% 0.07 ≤ 色值，IU 150 ≤ 混浊度，MAU 160 ≤ 不溶于水杂质，mg/kg 40 ≤ 二氧化硫（以SO 计），mg/kg 2 30 ≤ 总砷（以As计），mg/kg 0.5 ≤ 铅（以Pb计），mg/kg 0.5 ≤ 4.1.4 微生物指标