南医大临床营养学考试真题与答案.docxVIP

南医大临床营养学考试真题一、选择题 .糖尿病的诊断标准包括空腹2 （ ） mmol/l ［单项选择题］* C.7.0* .缺乏维生素B2的主要临床病症为（）［单项选择题］* A.夜盲症 B.干眼病 C.口腔-生殖综合征* D.脚气病 E.癞皮病 .以下何种饮食不包括在医院基本饮食内（）［单项选择题］* A.普通饮食 .低脂饮食* C.流质饮食 D软饭 E.半流质饮食E.准备动手术的病人 .高血压营养推荐中膳食纤维摄入量（）［单项选择题］*20?25g/d。 25?30g/d*10~15g/d 15~20g/d.以下哪个不属于膳食调查方法（）［单项选择题］* 24h膳食回顾法膳食频率法 记账法以上都是* .测定膳食钠的金标准是（）［单项选择题］*24h尿钠测定* 24h尿钾测定12h尿钠测定 以上都不对.高血压饮食推荐表中哪些食物是禁食用或少食用的食物（）［单项选择题］* 脱脂奶、山药、蛋清皮蛋、奶酪、小苏打糕点* 牛肉、鸡肉、瘦肉新鲜鱼虾 .冠心病的营养推荐中限制胆固醇摄入量（）［单项选择题］*200mg/d* 500mg/d300mg/d lOOmg/d.慢性肾脏病按病因可分为（）［单项选择题］* 原发性继发性 遗传性以上都是* .对少尿与无尿的透析患者，钠摄入量在（）［单项选择题］*800mg/d 1000mg/d1500mg/d 2000mg/d*. COPD的营养代谢特点（）［单项选择题］* 能量摄入缺乏机体能量消耗 分解代谢增加以上都是* .以下对维生素E描述正确的选项是*A.具有抗氧化作用* B.预防衰老作用*c.构成机体组织的成分 D.与动物的生殖功能有关*E.调节血小板的黏附力的作用* .学龄期儿童处于生长发育阶段，为此，中国营养学会关于学龄儿童的膳食指南中特别强调了此期儿 童在饮食方面的一些特殊要求，包括*A .保证吃好早餐* B .重视户外活动*C.饮用碳酸饮料 D .控制食糖摄入*E .少吃零食* .乳母的合理膳食原那么应充分考虑其营养需要特点，在以下描述中正确的选项是* A.食物品种要多样化*B.蛋白质应全部来源于优质蛋白质 C.增加含钙丰富食品*D.多吃新鲜蔬菜和水果* E .少吃盐、腌制品和刺激性强的食物*44.食品营养价值的取决因素* A.营养素的种类是否齐全*B.营养素的数量是否充足* C.营养素的比例是否适宜*D.食品被人体消化吸收的程度* .能量推荐摄入量(RNI)等于该人群能量的*A . 1.2倍的平均需要量* B .平均需要量+2个标准差*C .平均需要量+2个变异系数 D .平均需要量+10%E .平均需要量+20% .推荐摄入量［填空题］*.营养不良［填空题］* .膳食中营养铁吸收的因素有哪些?［填空题］*.简述中心肠外营养导管护理要点。［填空题］* 4.配制尿毒症治疗饮食以下哪组食物可以选用（）［单项选择题］*A.大米，玉米粉 B.猪肝，葛笋C.麦淀粉，藕粉* D.咸鸭蛋，土豆E.香肠，黄瓜 .蛋白质生物价是（）［单项选择题］*A.评价食物蛋白质含量的一项指标 B.评价食物蛋白质表观消化率的一项指标C.评价食物蛋白质吸收程度的一项指标 D.评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标*E.评价蛋白质利用程度的一项指标 .食物特殊动力作用最强的是（）［单项选择题］*A.碳水化合物 B脂肪C.雷白质* D.蛋白质与脂肪混和E.脂肪与碳水化合物混合 .以下哪种氨基酸婴儿的必需氨基酸（）［单项选择题］*A.蛋氨酸 .半胱氨酸C.苏氨酸 D.亮氨酸 E.组氨酸* .食物交换份中，1份谷类食物的重量是（）［单项选择题］* A.25g* B.50g C.75g D.lOOg g B.5Og C.75g D.lOOg g B.5Og C.75g D.lOOg E.125g .身高173cm，体重70kg,其BMI是（）［单项选择题］* A.23.39* .以下食物含碘丰富的是（）［单项选择题］* A.蔬菜 牛奶 C.水果 D.蛋类 E.海产品* 11.以下富含单不饱和脂肪酸的食物是（）［单项选择题］ A橄榄油* B.芝麻油 C潴油 D.黄油 E.鸡蛋 12.三大营养素的食物热效应由低至高的顺序是（）［单项选择题］* A.碳水化合物一蛋白质一脂肪 B.蛋白质一脂肪一碳水化合物 C.脂肪一碳水化合物一蛋白质* D.蛋白质一碳水化合物一脂肪 E.碳水化合物一脂肪一蛋白质 13.管喂饮食不可以通过何种形式供给（）［单项选择题］* A.鼻胃管 B.鼻肠管 C.胃造屡 D.结肠造瘦* E.空肠造屡 14.肠外营养并发症有肠屏障受损，小肠功能受损与缺乏哪种营养素有关（）［单项选择 题］* A.必需脂肪酸 B.酸性氨基酸 C.中酸氨基酸 D.谷氨酰酸* E.天冬酰胺 15.痛风急性发作期,摄入瞟岭应控制在（