餐厅前厅收银制度.docVIP

----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- ----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 餐厅收银员岗位职责 1、在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理。 2、负责吧台区域的清洁卫生，热情待客，接受客人的订餐电话和点菜记录。 3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等，做到单据连号使用，一张不缺。 备足现金零钞，营业结束后，收银员应认真整理好每日帐单，避免单椐遗漏。菜单加菜单等单据及时上交财务室审核。 4、正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序。 5、收款时认真审核服务员开出的单据，确认金额及数量正确，如有错误立即退还服务员，交店经理确认误单后签字作废； 6、认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换； 7、熟悉各菜价、酒水价，做到迅速、准确结帐，不出差错，避免错帐、跑帐和逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒，应当及时上报。 8、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格损害餐厅利益，如经发现给予开除并赔偿经济损失； 9、保证钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款及时上缴财务部，不得私自带款离岗。 10、严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品； 11、做好上下和值班的交接工作，坚持“上不清、下不接”。 12、收银员应严格遵守财务保密制度，必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作（如有超出及时提醒），否则给公司带来的经挤损失由收银员赔偿。 13、遇有疑难帐务，须耐心向顾客解释或虚心请教上级。 14、认真完成每月酒水、香烟的盘点工作，如有误差需如实上报不得隐瞒或私下调整报表，一经查实将予以处罚直至开除。 15、不断学习，加强自己的业务知识，提高自己的服务技能。 16、积极完成领导安排的其他临时性工作。 17、非收银台人员，未经领导同意严禁其进出。 最新资料，word文档，可以自由编辑！！ 最新资料，word文档，可以自由编辑！！ 精 品 文 档 下 载 【本页是封面，下载后可以删除!】