福建乌龙茶的工艺、审评与品鉴.pptVIP

半天腰 半天腰 原产于福建省武夷山市马头岩三花峰的半山腰上。 植株较高大，树姿半开张，分枝密，叶主脉粗显，叶面微隆起，叶缘平，叶齿稍钝浅稀，叶尖钝尖，叶质较厚脆。 第六十三页，共一百二十四页。 半天腰特点 “半天腰”茶叶外形紧结，条索紧实，色泽青褐，因生长环境独特，无地表污染，只有飞鸟蜂蝶上得去传授花粉，故香气清淳馥郁，蜜香幽远绵长。“半天腰”茶汤汤色金黄清澈，滋味浓厚，回甘润喉，岩韵明显，泡后茶叶叶底软亮。  第六十四页，共一百二十四页。 水金龟 原产于福建省武夷山市牛栏坑杜葛寨峰之半崖上，相传清末已有此名，主要分布在武夷山内山。二十世纪八十年代以来，武夷山市有一定面积栽培。水金龟，叶片长约7.2厘米。长椭圆形，叶齿稍锐浅密，叶质较厚脆。 第六十五页，共一百二十四页。 盛产期约在四月下旬，产量中等，色泽绿褐润，外形条索肥壮，紧结匀整，带扭曲条形俗称（蜻蜓头）。 内质香气馥郁，隽永似梅花香，汤色橙黄清澈艳丽，滋味浓厚回甘，润滑爽口，岩韵佳。 第六十六页，共一百二十四页。 当家品种 水仙 肉桂 第六十七页，共一百二十四页。 肉桂 肉桂是武夷原生树种，肉桂茶被发现至今已有一百多年历史。其奇香异质，性状稳定。成为武夷岩茶的最佳当家品种，九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列。茶