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饭店打工的寒假社会实践报告 一个月短暂的寒假很快就过去了，此时此刻，回味一下自己假期生活，深有感触：我觉得这个假期过得很充实，通过两周的打工，我学到了很多在学校里无法学到的东西。 放假回家后，我跟妈妈说我想去打工，体验一下生活。妈妈同意了。在妈妈的帮助下，我来到了老虎滩附近的王子饭店，在那里当服务员。 正式宣布下班的前一天，我就回去里王子饭店。走进一个崭新环境，对什么都很疑惑，我在饭店里转回了转回。饭店总占地面积大约1500平方米吧。一楼里面就是火锅，海鲜早餐，外面就是露天；二楼就是炒菜;三四楼就是客房。不禁真的这个饭店还挺奢华的。 1月7号正式上班。9点钟上班。二楼主管孙经理把我带到人事部填写员工档案，然后带我去领了一套工作服。最后把我带到姜姐姐面前，跟我说，你先跟着她熟悉熟悉环境，然后就走了。 一已经开始，由于就是第一次碰触这种场面，感觉什么都很新鲜，对什么都疑惑，就向姐姐问这问那，姐姐就一一说我，把一天的流程跟我说道了一遍，然后就说道，你也不必故意回去记，跟著我搞就可以了。 听起来好像很简单，但做起来就不是那么简单了。刚开始，我就只是做一些简单的零碎的事，这些事以前在家里做过，现在做起来还挺顺手。快到中午的时候，陆续有客人来吃饭，一天的工作渐渐地进入了第一个高峰期。由于我是第一天来干活，我们的领班静姐就没有让我点菜，只是让我在旁边看着，看着看着我就晕了，这老多菜，一样样的记下菜名，价格，这得用多长时间，哎?但是想归想，在休息时间里，我还是慢慢地记下了，第一天的客人不算太多，中午有七桌团餐，在团来之前，静姐让我和姜姐一起把菜给上了，（团餐是按照一定的餐标给固定的菜），我就学着姐姐的样子做，嘿嘿，还可以，只要汤不洒就行了，菜刚刚上完，旅游团就来了，真就体验到了赵丽蓉小品中的别人坐着，我站着，别人吃着我看着的感觉，看着她们各种各样的吃饭姿势，就觉得好笑，都说看一个人的行为举止，就能知道这个人修养，还真不假。 客人用餐过后，就是我们的事了，安顿餐具，把餐具分类放进车里或桶里，发推至洗碗间，使阿姨刷，然后，把桌上的塑料桌布废下来，擦拭旋钮，扫地、拖地，这些大部分都就是直观的，最不好搞的就是擦拭旋钮和滑动盘了。 擦转盘要擦三次，第一次用放有洗涤剂的谁洗的抹布擦，第二遍用干净的湿抹布擦、第三编用干抹布打干，刚开始的时候擦不干净，经常呗领班训，一点一点的从中找到了技巧，越干越顺手，第三天基本上就不用挨训了。 再一个容易的就是滑动盘，直径1.5米的旋钮、对于女生来说甩出来比较困难，所以我们只挑选甩较小较重的，很大的还给男生。 最后只剩下摆餐具了。 在熟识了整个过程之后，领班就把这片交予我了。 有些很有素质的客人，给他们上完菜就可以去干其他的事了，对于那些刁钻的客人，就很麻烦，一会儿要餐巾纸，一会儿要添米饭、添汤、，一会儿都不让你闲着，只要i看见你闲着，就会给你找点事做，，这样的客人很多，你心里即使生气，也得往肚子里咽，有气没地方出真憋屈！！！ 存有一次我碰到一个议会的团，她们在喝茶的时候必须了一些酒，在TDATE2010的时候，那个服务员以为就是以团队的身份整体点的，就给她们这个团的其他桌也上了，上开回去之后才晓得就是团里的某个人单点的，该团的负责任已经开始的时候说道：反正，即使至团费里一起结账吧！这样，客人跑的时候，我们就没给他交酒钱，但直至结账时，团队负责任却T5800了，非认得那个客人自己结，没办法，只好打听领导把那个饮酒的人请来，使他自己结，但是，客人喝醉了，有些神志不清，不敢买单了，说什么酒你们给上弄错了，我没喝着，屁话，河中着你怎么醉酒了。这句话我没敢说出，只是在心里憋气，领导就说道那你与否饮酒？他说道喝了，领导又说道那你喝酒，得严禁为你已经常喝的酒结账，那个客人没话说了，但就是不结账?最后，经过长时间的作思想工作，他终于结账了，经过这件事，我就同意以后不管什么客人，一定必须在他饮酒前使他把酒钱给结了，免得醉后滋事不结账。 有一次在看包间的时候，看到两个美国人，她们是给朋友的妈妈祝寿，在吃完饭的时候，两个美国人和朋友及家人围坐在桌子旁，用英语聊天，我们在那没有事，就听着他们聊天，还可以，她们说的我大部分都能听懂，但是说不出来，也不知道怎么回答她们的问话，那一刻，我才知道，自己的英语水平是那么的差，从那一刻起，我决定一定要好好学习英语，一定要像他们一样，用流利的英语和她们对答。 除了一次在看看包间的时候，客人必须了几瓶啤酒，我在上开冰箱拎啤酒时，不小心击碎了一瓶，啤酒击碎了就是小事，打碎瓶屑划伤了我就是大事，哎，现在腿上的伤口还没痊愈呢，通过这件事，我劝诫自己，以后搞任何事都必须小心谨慎，切勿毛毛躁躁，切勿火急