高职高专食品营养与卫生教学实践.pdfVIP

高职高专食品营养与卫生教学实践 随着我国经济的快速发展和人民生活水平的普遍提高,越来越多 的人开始注重合理营养与平衡膳食,这就对酒店从业人员提出了更高 的要求,食品营养与卫生作为酒店管理专业的一门专业核心课。在酒 店专业人才培养体系中占有重要的地位,要使学生掌握必需有的专业 技能,在教学中体现高职高专/基于能力培养,面向岗位群的教育理念, 必须推进食品营养与卫生课程的教学改革。 一、优化课程内容,培养学生岗位职业能力 高职高专教育培养目标和培养规格具有很强的职业定向性和岗 位针对性,教学目标着重于学生职业能