教师的饮食保健.docxVIP

教师的饮食保健 教师的工作特点是：上课“口讲、手写、脚站”。“口讲”，即每天都要讲课。若不注意保护嗓音，长期用声过度，可使声带水肿、充血或发生小结，引发急、慢性喉炎，出现声音嘶哑等症状。加之长期受粉尘刺激，或嗜好烟酒，或有急性喉炎多发史，则更易使邻近组织慢性炎症蔓延，从而引致慢性咽炎。“手写”，就是授课时要用粉笔在黑板上写字。在书写和抹擦过程中都会引起粉尘飞扬。 长期吸入粉尘，可引起慢性咽喉炎、慢性支气管炎，严重的甚至可发生尘肺病。“脚站”，是指教师长时间站立讲课。由于久站，下肢静脉内血液循环不畅顺，血液流到心脏比较困难，下肢静脉压力往往增高。久而久之，可能发生下肢静脉曲张。此外，久站还可发生腰酸腿痛、腰肌劳损等。 为了防止上述因素的危害，教师应搞好以下饮食保健工作。 1、多食清热解毒食物，保护咽喉 尽量少甲壳类刺激性食物例如辣椒、大蒜等，虚寒油炸烹炸食物，力戒烟酒。用嗓不容过度，以免声嘶。多选食一些清热解毒的蔬菜水果，例如南瓜、丝瓜、芹菜、连藕、橄榄、雪梨、乌梅、莲子心等。平时宜多饮中药浸的茶，比如：①胖大海存有清热解毒、润肺、益气养阴、解热等促进作用，每次摆胖大海3-5枚，需用沸水冲泡代茶饮；②威灵仙茶。挑威灵仙30克，晒干水煎，取液保温代茶饮，能够消食祛风。 2、适当增加抗粉尘食物 所谓抗炎粉尘食物，就是指此类食物能够起著抵挡粉尘危害促进作用。教师在日常膳食中，宜适度减少食用胡萝卜、木瓜、南瓜、西兰花、菠菜、油桃和杏子等。因为上述食物所含较多的β-胡萝卜素。β-胡萝卜素就是一种抗氧化剂，具备抗氧化促进作用，存有防治尘肺病出现的促进作用。此外，可以适度食用能够排尘的食物，例如黑木耳和猪血，这两种食物可以去除胃肠道中的粉尘，从而避免粉尘对消化道的危害。 3、适当补充含氨基酸和含脂的食物 教师就是属脑力劳动者，而脑力劳动可以消耗大量能量。因此，宜适度补足含有氨基酸的食物例如鱼、牛奶和其他蛋白质食物等，以确保教师的精力充沛，提升思维能力。不含磷脂食物能够并使教师的大脑活动机能进一步增强，提升工作效率。通常每日应当补足10克以上的磷脂。不含磷脂的食物主要存有蛋黄、大豆、胡萝卜、鱼、肉等。 4、宜多食抗疲劳的食物 教师长时间俯卧授课，下肢肌肉处在紧张状态，产生的乳酸在下肢蓄积较多，可以发生沈重、酸胀等呼吸困难，这就是烦躁的整体表现。故教师日常宜多吃含有维生素c的食物，例如水果、蔬菜和豆类等。同时，各种参汤、龟汤，以及大枣、麦冬、桂圆、人参等折磨的汤剂，也均存有消解烦躁的促进作用