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14047117 谢刘伟 葡萄酒的认识 一、赤霞珠 （Cabernet Sauvignon） 认识葡萄酒 ——常见红葡萄品种 基本特点：晚熟（3nd） 粒小皮厚 着色深、单宁重 框架、结构、力量 黑醋栗、草本 香气发展丰富（深宝石红） 较好产区：法国的波尔多 美国的加州 智力、澳洲、南非等 二、美乐 （Merlot） 认识葡萄酒 ——常见红葡萄品种 基本特点：早熟（1nd） 酸度低、酒精高 单宁甜美 圆润富足、有肉感 红醋栗、草莓 梅子、樱桃（宝石红） 较好产区：法国波尔多的波美侯 意大利的北部 智利、美国、