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优秀的大班科学教案 食品的贮存 优秀的大班科学教案食品的贮存 优秀的大班科学教案colon;食品的贮存 食品的加工与储藏 食品的保质期与卫生 利用各种食品的方法去储藏食物，在我国有著古老的历史，晚在《诗经》中就记录以冰窖存物的方法。随着现代物质水平的提升，及科学技术的发展，储藏食物不仅仅为了留存食物，而更广为地整体表现为口味的多样、随身携带的便利，以及适应环境现代生活的须要。孩子们在日常生活中，也常常看见各种食物，，有的被储藏于真空包装袋中，有的煮沸在各类瓶瓶罐罐中，有的放到冰柜里，除了的装设在竹竿上。同样，孩子们也常有机会喝至这些经过特定储藏或加工的食物。然而，对为什么必须储藏食物，怎么去储藏食物却知之甚少。因此，“食物的储藏”这一活动意在使孩子们在操作方式、谈论、比较中，介绍浅显的食物方法，晓得储藏给现代生活所增添的种种好处，培育他们对生活大科学的积极探索兴趣，满足用户他们的好奇心。 一．果子的贮存 以谈话带出果子储藏的主题，可以回答：“家里饭的果子怎么办？”“果园里许许多多的果子饭怎么办？”鼓励幼儿探讨储藏果子的方法。 根据幼儿所述，并扩大展示一些实物，如：糖水菠萝、香蕉干、果脯、干果以及真空包装的水果等，引起幼儿进一步讨论的兴趣。 探讨这些水果储藏的方法，并直观归类：真空包装、水解、冷藏、蜜制等。 让幼儿动手制作真空包装水果。方法：用食品袋包装水果，再用吸尘器将空气抽出，封口。若有条件，可用真空压缩装，则效果更好。将真空包装的水果与一般置放的水果进行观察、比较，在以后的几天内记录它们的变化。 引导孩子从周围生活抓起，找寻其他食物储藏的方法。 布置一些古今贮存食物的方法比较。如古代的日晒法、阴干法、烟火熏制、盐腌等，现代的冰箱低温贮存、真空包装、充填气体、添加防腐剂、幅照、高温灭菌等。 二．食物的加工与储藏 师生共同冲泡方便面，加热方便饭，并观察经过加工的面条、米饭、蔬菜渐渐泡大还原的过程，再品尝后讨论：“为什么叫方便面、方便饭？”“人们什么时候最需要它们呢？”还可以谈谈品尝的感觉。 参观超市，打听一打听经过储藏加工的食物。例如肉禽、牛奶、小吃、蔬菜等，...外包装上的表明，也可以从外包装上介绍其产地，使幼儿认知由于经过加工储藏，所以能够运往全国各地，甚至海外，并使大家都能够享受。 收集一些特殊环境中的食物的图片、照片，如宇航员在失重状态下喝牛奶，探险运动员吃压缩饼干等。 提供更多一些材料，使幼儿自造加工一些食物，例如：糖水番茄、腌制咸蛋等。 三．食物的保质期与食用卫生 从生活中食物变质现象谈到，“食物怎么会变质的？”“变质的食物就是什么样的？”“喝了变质的食物可以怎么样？”可以谈论幼儿、教师自身的经验，也可以谈论间接的经验。 讨论：现在贮存食物的方法那么多，那么好，是不是可以无限期地贮下去？并教幼儿学看保质期，比 较一下：什么食物保质期最长？什么食物保质期最久？ 利用图片帮助幼儿理解贮存以及食用的卫生知识。如：同样贮存在冰箱里，应生熟分开，食物有保质期，所以应在保质期内食用；冻过的食物需要再烘熟煮透后食用；食物经过加工贮存后，虽然具有不易腐败变质或方便食用的优点，但也易流失部分的营养，因此我们仍提倡多吃新鲜食物。 可以使幼儿制作宣传画或标志，在幼儿园、家庭中展开张贴、宣传加工、储藏食物的食用卫生，例如搞个大标志，协助妈妈张贴在即将必须到期的食品上等。