酒店人力资源管理03.ppt

实战演练 【游戏规则和程序】 　　（1）将学员分成 10 人一组，然后发给每一组 一套材料，要求他们在 30 分钟内，建造出一处优 雅美丽的景观来，要求景色美观、创意第一。 　　（2）要求每一个组选出一个人来解释他们的 景观的建造过程，比如：创意、实施方法等。 　　（3）由大家选出胜出组。　　　　　　　 【讨论】 　　（1）你们组的创意是怎样来的？ 　　（2）在建造的过程中，你们的合作过程如 何？大家的协调性怎么样？各人扮演什么角色， 这一角色是否与他的平时形象相符？ 实战演练 【注意事项】 　（1）创意好不好关系到景观的成败。如果一开 始的思路就错了，或者根本没有明确的目标，就 会在以后的工作中面临越来越多的问题，比如时 间管理、审核标准、资源分析等。 　（2）当想出足够好的创意以后，每个人根据自 己不同的特长选择不同的任务，如空间感好的人 可以来搭建模型，手巧的人可以进行实际操作， 但是最重要的是一定要有一个领导者，纵观整个 全局，对创意进行可行性评估，以及最后总结。 　（3）对于组员来说，如果你有了新的创意，一 定要跟其他人交流，让他们明白你的意思，并让 大家评定你的点子是否可行。 项目二 酒店员工活动策划与组织 任务一 酒店员工活动策划 任务二 酒店员工活动组织 任务引导 　　1. 撰写活动策划书 　　1）活动的主题和目的 　　常用策划书的题目点明主题，如“×年×月 ××公司生日会活动策划书”。活动的目的应用 简洁明了的语言将目的要点表述清楚，还应该将 活动策划的独到之处及由此产生的意义（经济效 益、社会利益、媒体效应等）明确写出。必要时 还可以简要介绍举办该活动的背景。 　　2）活动时间、地点、对象 知识链接 　　3）活动议程 　　要按照时间的先后顺序排列，不能有遗漏。每 一项必须要有主语，还要规定每一行内容占用的时 间。 　　4）活动组织 　　表述要简洁明了，使人容易理解，但又要力求 详尽，没有遗漏。在此部分中，不仅仅局限于用文 字表述，也可适当加入统计图表，使用时间进度表 有助于方案核查。内容包括人员的组织配置、任务 对象、时间要求、所需人力资源，物力资源等，执 行的应变程序也应该在这部分加以考虑。 知识链接 　　5）经费预算 　　任务的各项费用在根据实际情况进行具体、 周密的计算后，用清晰明了的形式列出。 　　6）活动中应注意的问题及细节 　　内外环境的变化，不可避免的会给方案的执 行带来一些不确定性因素，因此，当环境变化时 是否有应变措施，损失的概率是多少，造成的损 失多大，应急措施等也应在策划中加以说明。 　　7）活动负责人及主要参与者 　　注明组织者、参与者姓名、嘉宾、单位。 知识链接 　　【案例与问题】 　　一、确定主题依据 　　二、活动目的 　　三、活动时间、地点及任务对象 　　四、活动内容 　　五、任务准备工作 　　六、活动过程 　　七、任务经费 　　八、活动效果检查方法 知识链接 案例2　国际交流学院酒店管理专业实训基地 元旦联欢会策划方案 　　一、2008元旦联欢会主题：“敬我之师，爱 我基地” 　　二、时间及地点：2008年12月30日下午14 时至15点30分实训基地形体训练室 　　三、主办：国际交流学院团总支、酒店管 理专业实训基地 　　四、出席人员 　　五、联欢会的目的意义 　　六、联欢会议程 知识链接 　　七、工作组织 　　八、申报节目 　　九、节目的制作及编排 　　十、联欢会的奖励 　　十一、经费预算 【思考题】 　　案例中的活动策划方案 存在什么不足和问 题，或者还应有什么补充？ 知识链接 　　以下给出的是某酒店一次员工生日会资料， 请将它补充完整，形成一份员工生日会策划方案。 　　第一项：伴奏音乐：《We are the Champion》 （我们是冠军） 　　第二项：领导寄语 　　第三项：游戏《友情对对碰》接歌“生日快乐” 四个字（训练和体现团队合作精神） 　　第四项：上蛋糕、关灯、一起唱生日歌 实战演练 * * 模块三 酒店员工培训与员工活动组织 项目一 酒店员工培训 项目二 酒店员工活动 策划与组织 　　通过本模块的学习，熟悉酒店员工培训 计划制订流程和方法，学会制订培训计划， 并能组织员工培训活动；掌握员工活动策 划与组织的方法和技巧，能策划和组织员 工活动，如酒店员工生日会、联欢活动等。 学习目标 　　酒店员工培训计划的制订与实施， 员工活动的策划与组织。 学习重点 　　酒店员工培训计划的制定与实施， 员工活动的组织与实施。 学习难点 项目一 酒店员工培训 任务二 组织一次团队合作培训 任务一 制订培训计划 任务引导 知识链接 　　1. 酒店培训计划制定程序和方法 　　1）调查培训需求 　　持之以恒的有效培训可以给企业带