酒店产品方案.ppt

餐饮定位 识别需求，分区满足 成为休闲、社交平台 3.1 餐饮业态 自助餐：赛事中心负一楼（水区） 特色餐厅；赛事中心负一楼 红酒雪茄吧：应急中心负一楼 咖啡吧：（急救中心1楼露台） 休闲吧：（急救中心负一楼露台） 露天红酒吧：（地点不定） 露天西餐吧：（赛事中心三楼） 大堂吧：赛事中心B一楼 茶艺馆：看赛事、喝茶 棋牌：（应急中心1楼） 宴会：（应急中心2楼） 会议：（赛事中心1、2、3楼独立区域） 亮点： 酒吧、咖啡吧、红酒雪茄吧 成为社交平台 广式早、晚茶 3.2 餐饮业态详解 大众自助餐： 地点：赛事中心负一楼（水区） 菜品：地道川菜、广式早晚茶 收费：仅接受园区一卡通 用餐方式：川菜仅限堂吃，早晚茶可外带 营业时间：08：00——22:30 3.2 餐饮业态详解 特色餐厅： 地点：赛事中心负一楼 菜品：地道川菜、东南亚菜系、日式菜品 收费：现金、园区一卡通 用餐方式：堂吃、客房送餐 营业时间：07:30——22:00 餐饮宣传语 找回记忆中的味道。。。 唤醒您沉睡已久的味蕾。。。 3.3 餐饮业态详解 红酒雪茄吧： 地点：急救中心-1楼 菜品：品红酒、品雪茄 收费：园区一卡通 用餐方式：堂吃 营业时间：09:00——22:30 3.3 餐饮业态详解 咖啡吧： 地点：急救中心1楼露台 菜品：单品咖啡、花式咖啡、甜点、西餐点心 收费：园区一卡通 用餐方式：堂吃、外带 营业时间：09:00——22:30 3.3 餐饮业态详解 休闲吧： 地点：急救中心-1楼 菜品：单品咖啡、甜点、软饮料 收费：园区一卡通 用餐方式：堂吃、外带 营业时间：09:00——22:30 3.3 餐饮业态详解 音乐酒吧： 地点：急救中心-1楼平台 菜品：啤酒、洋酒、鸡尾酒、红酒、白葡萄酒、香槟、甜酒、甜点、软饮料、西式点心、零食 收费：园区一卡通 用餐方式：堂吃 营业时间：17:00——01:30 3.3 餐饮业态详解 露天西餐吧： 地点：赛事中心 3楼露台 菜品：单品咖啡、甜点、软饮料、红酒、西餐简餐、 鸡尾酒 收费：园区一卡通 用餐方式：堂吃、外带 营业时间：09:00——21:30 LOGO 书香水韵 尽在铭悦 湖光水色 尽在铭悦 酒店产品方案 四川华威体育投资管理有限公司 房务产品方案 餐饮产品方案 3 酒店定位 1 2 4 5 4 5 目 录 1.1 序 酒店是一种新的生活方式的选择。对于完美酒店的追求，是我们体验社会文明的一部分，我们的优势就在于我们与众不同。 1.2 理念 本酒店系统运转的解读路径是：产品的价值与服务的价值，在客人的消费及体验过程中得到交换并实现。 在此基础上，本酒店整体运作与系统运转的“服务价值链”便应运而生 ： 服务角色理念：情感——剧本模式； 服务心理理念：满意——价值模式； 服务模式理念：文化——特色模式； 服务营销理念：产品——需求模式。 1.3 诉求分析 1、酒店必须在成都及四川地区形成较好的口碑； 2、确保资产的保值和增值； 3、酒店能为公司带来较好的经济效益与社会效益； 4、酒店本身必须占据客人心智，扩大公司的影响力； 5、酒店在服务上努力成为成都酒店业的标杆； 6、酒店能够成为社会中高端人士认可的下榻居停场所。 1.4 酒店客源市场定位 本项目客源定位如下： 一、中高端商务人群； 二、中高端旅游客人； 三、具有一定消费能力的社交人士； 四、高端私人聚会； 五、注重个人体验并具有较强消费能力的客人。 1.5 酒店客源结构分析 一、年龄构成： 30——40岁左右 二、形态构成： 家庭、情侣、社交； 三、消费能力： 四、地缘构成 四川、重庆、西安、贵阳 为主 1.6 酒店市场定位 本酒店市场定位如下： 一、档次定位：五星 二、特色定位：体验、私密、健康、活力 三、类型定位：时尚型精品酒店； 四、风格定位：文化、体验、优雅、极致； 五、核心价值定位：酒店是一种新的生活方式选择，健康、优雅、精致、周到的服务带给客人圆满的体验； 酒店价值诉求 您的家外之馆 客房价值诉求 客房数量：180-190；别墅15栋，共60间； 运动员宿舍428间，共488间 客房类型：单间、标间、特色房、别墅 客房分布：赛事中心1、2、3楼，别墅区、运动员宿舍区 2.1 房务产品方案之 前厅 1、欢迎茶 概念：抵店客人可免费享受一杯茶水 操作人员：大堂吧免费提供 2、外币兑换 概念：将外币兑换为人民币 操作人员：前台接待 2.1 房务产品方案之 前厅 3、旅行大使计划 概念：酒店管理者在大堂为客人提供服务 操作人员：酒店主管级以上管理者 4、皇金管家