酒店人力资源管理01.ppt

拓展阅读 总经理 营业部经理 管理部经理 房务 餐饮 康乐 销售 工程 人事 财务 采购 安全 图1-8 以“价值链”为导向的组织机构 实战演练 任务引导 知识链接 　　1. 酒店人力资源部组织机构 　　图1-9是一家中型酒店人力资源部门组织机构 图，小型酒店（200间客房以下）可不设人力资源 部，职能归到总经理办公室或有关部门。 图1-9 人力资源部组织机构（约400间客房） 知识链接 　　2. 人力资源部主要职责 　　（1）认真贯彻国家的有关方针和政策，结 合本酒店的实际情况制定企业的人力资源管理制 度，包括用工制度、绩效管理、考核制度、工资 制度、激励制度等。 　　（2）根据企业的发展，科学合理地定编定 岗、合理配置员工。 　　（3）正确处理内部劳动人事关系，创造良好 的劳动工作环境，关心员工生活，保证员工的劳 动安全。 知识链接 　　2. 人力资源部主要职责 　　（4）加强员工培训，帮助员工更新知识、不 断提高技能技巧，努力挖掘员工潜力。 　　（5）合理分配劳动报酬，加强预算管理和成 本核算，降低人工成本。 　　（6）根据酒店发展战略，制定中长期人力资 源发展规划，帮助运转部门为高潜能员工制定职 业生涯发展规划等。 知识链接 　　3. 人力资源部各岗位职责 　　1 ）人力资源总监 　　（1）层级关系。人力资源总监的直接上级为 总经理，直接下级为人力资源部经理、培训部经 理。 　　（2）岗位职责。在总经理的领导下，全面负 责酒店人力资源的各项管理工作，包括人力资源 开发、利用、调配等各项工作。 　　（3）工作内容。 　　（4）任职条件。 知识链接 　　2）人力资源部经理 　　（1）层级关系。人力资源部经理的直接上级 为人力资源总监，直接下级为工资福利主管、人 员调配主管、员工事务主管。 　　（2）岗位职责。在人力资源总监的领导下， 具体组织、管理各部门的员工调配、员工招聘、 考核、奖惩、升降职、工资、档案、劳保福利和 员工生活等日常人事管理工作。 　　（3）工作内容。 　　（4）任职条件。 知识链接 　　3）工资福利主管 　　（1）层级关系。工资福利主管的直接上级为 人力资源部经理，直接下级为工资福利文员。 　　（2）岗位职责。具体负责酒店的员工工资和 保险福利的监控管理，并负责与劳动局、统计局 等国家相关管理机构的对外联络工作。 　　（3）工作内容。 　　（4）任职条件。 知识链接 　　4）人员调配主管 　　（1）层级关系。人员调配主管的直接上级为 人力资源部经理，直接下级为档案文员。 　　（2）岗位职责。根据酒店的经营需求组织落 实人力资源的调配工作，组织落实员工的聘用、 考核、升降职等工作，并及时做好人事资料的变 更和统计工作。 　　（3）工作内容。 　　（4）任职条件。 知识链接 　　5）员工事务主管 　　（1）层级关系。员工事务主管直接上级为人 力资源部经理，直接下级为员工浴室（更衣室） 管理员、医务主任和员工宿舍管理员。 　　（2）岗位职责。全面负责酒店员工的后勤行 政事务工作的管理，实施并完善各项管理制度， 实现事务管理规范化。 　　（3）工作内容。 　　（4）任职条件。 知识链接 　　6）培训部经理 　　（1）层级关系。培训部经理的直接上级为人 力资源总监，直接下级为培训主管、培训师。 　　（2）岗位职责。在人力资源总监的领导下， 负责酒店人力资源的开发和三级培训网络的管理 工作，为确保酒店经营管理任务的正常进行和产 品质量的优良、稳定提供合格的从业人员。 　　（3）工作内容。 　　（4）任职条件。 知识链接 　　7）培训主管 　　（1）层级关系。培训主管的直接上级为培 训部经理，直接下级为培训师。　 　　（2）岗位职责。在培训部经理的领导下负 责培训工作的正常进行。 　　（3）工作内容。负责各项具体培训任务的 计划、组织、指挥、控制和协调。 　　（4）任职条件。 知识链接 　　4. 员工配置 　　酒店员工配置指酒店通过考核、选拔、录用 和培训后，把符合酒店发展需要各类人才及时、 合理地安排在所需要的岗位上，使之与其他经济 资源相结合，形成现实的经济任务，使得人尽其 才、职位匹配，提高人力资源的劳动生产率，最 大限度地为酒店创造更多经济效益与社会效益。 　　酒店根据自身市场定位、经营目标、经营状 况、规模档次、员工素质等，本着节约用人、提 高劳动效率的原则，定编定岗、配置员工，以保 证酒店正常运转时必须配备的员工数量。 项目二 人力资源规划 任务一 画出酒店人力 　　　 资源规划流程图 任务二 人力资源供求预测 任务三 撰写人力资 　　　 源规划方案 任务引导 　　人力资源规划的制定可分为4个步骤 （如图1-10所示）。 知识链接 图1-10 人力资源规划程序 　　1. 应当收集信息的种类 　　人力资源