助理会展经营策划师辅导.ppt

二、思考题解答 2）熟悉场地布置、设施设备情况和格调 3）注意宾客习俗上的特殊要求 4）开会前，将饮料茶水整齐摆放 5）服务人员应提前到达指定岗位 其次，认真做好会中的礼仪 1）热情迎接 2）引宾客入坐 3）大会发言时，不要随意走动 第六十三页，共一百零四页。 二、思考题解答 4）会议接待人员要自觉做到四点： ①不吃东西，不聊天，脚步要轻快、稳重，步伐要敏捷； ②在一旁侍立时，姿势要端庄； ③多人侍立，要排成行； ④在会议厅内走动，脚步要轻快、稳重，步伐要敏捷。 第三，重视做好会议结束时的礼仪 第六十四页，共一百零四页。 二、思考题解答 1）照相 ①提前通知 ②周全安排 ③送交照片 2）整理材料 ①发给与会者的材料需要有袋子，便于携带； ②收回的材料要早打招呼，发现有人未交时，应尽早查问； 第六十五页，共一百零四页。 二、思考题解答 ③为与会者提供复印材料、邮寄材料或其他物品等有关服务； ④会议决议等要尽快形成文件及时发放。 3）结算费用 4）检查会场与房间 5）送客 4、如何策划成功的新闻发布会和记者招待会？ 第六十六页，共一百零四页。 二、思考题解答 参考答案：（书54-55页，归纳） （1）周密作好安排 1）开幕前：主要介绍展出目的和内容 2）闭幕后：展出结果、展出者收获 （2）认真拟订计划 1）会议预算 2）日期和地点 第六十七页，共一百零四页。 二、思考题解答 3）会议程序 4）发言人、主持人 5）与与发言人落实发言内容 6）准备资料 7）邀请记者 8）布置会场 9）后续工作 第六十八页，共一百零四页。 二、思考题解答 5、在招展宣传前需要有哪些准备工作，如何进行组团管理？ 参考答案：（书55-59页，归纳） 招展宣传的准备工作主要有： （1）建立潜在客户名单 1）确定招展对象 2）根据经营类别和招展范围选择 3）客户名单来源 第六十九页，共一百零四页。 二、思考题解答 ①行业内的会议 ②行业协会 ③政府组织 ④电话黄页 ⑤媒体广告 4）客户名单需随时更新和完善 （2）参展说明书的写作 第七十页，共一百零四页。 二、思考题解答 （1）内容 1）前言 2）场地基本情况 3）展会基本信息 4）展会规则 5）展会搭建指南 6）展会运输指南 7）广告商旅等其他服务 第七十一页，共一百零四页。 二、思考题解答 （2）要求 1）图文并茂 2）言简意赅 3）内容完整 4）及时发送 5）国际翻译 6）网站发布 第七十二页，共一百零四页。 二、思考题解答 招展宣传的组团管理须做好以下几点 （1）筹备管理会议 1）筹备会 ①举行时间：国际展会开幕前6个月，国内展会开幕前3个月 ②会议目的：介绍情况、布置工作、明确责任、培养集体感和协作观念 ③作好会务准备：资料、出席人员落实、组织者最高领导参加 第七十三页，共一百零四页。 一、单元梳理 4）招揽地方团队餐饮业务 （2）总体职责 1）维持酒店服务水准和声誉 2）作为酒店管理部门代表负责团队客户 （3）具体职责 1）负责保存记录餐饮的登记簿 2）招揽地方餐饮业务 3）与团队会议和宴会策划者协调具体服务工作 4）与会议或宴会策划者确认全部与团队餐饮相关的细节 5）监督和协调雇工和培训工作 6）监督协调日常会议、宴会布置和服务的运营 7）协助菜单的计划、准备和定价工作 第三十一页，共一百零四页。 一、单元梳理 8）协助销售部门引荐团队活动 9）建立和保存餐饮档案 10）解决团队客户在酒店的要求和需要 11）实现与餐饮部相关的年度计划 12）负责全部餐饮活动的计划安排和服务范围 （4）组织关系和职权 1）组织关系：直接对餐饮部总监负责 2）具体职权：负责协调厨房、餐饮服务人员和财务部门的工作 7、餐饮相关协调（4个） （1