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第四章 复习题
4．Monod 方程成立的几点假定是什么 Monod 方程与米氏方程主要区别是什么
答： Monod 方程成立的基本假定： 微生物生长中， 生长培养基中只有一种物质的浓度
他组分过度）会影响其生长速率，这种物质被称为限制性基质，并且认为微生物为平衡
生长且为简单的单调反响。 Monod 方程与米氏方程的主要区别如下表所示：
（其
Monod
方程与米氏方程的区别
5．举例简要说明何为微生物反响的构造模型
答：由于细胞的组成是复结的，当微生物细胞内部所含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、核
酸、 维生素等的含量随环境条件的变化而变化时， 成立起的动力学模型称为构造模型。
8.缺
9．在啤酒酵母的生长试验中，消耗了 葡萄糖和
菌和，请写出该反响的质量平衡式，计算酵母得率
，生成 YX/S
酵母
和呼吸商
RQ。
解：假定反响的质量平衡式为：
10.微生物物繁殖过程中分裂一次生成两个子细胞，也有
4 分裂或
8 分裂的，试证明当 n
分裂时，有如下式子：
td /t g= ln 2/ lnn ，式中：
td 为倍增时间，
tg 为世代时间。
dX/Xdt=μ ,
边界条件， t=0,X=X0,
积分得 ln(X/X 0)= μ t
t=t
d,,
0
X/X =2,所以 td=ln2/ μ
13.缺
15.缺
第五章 复习题
第三章 复习题
4.解
5．
20.
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