网红火锅店贤合庄的营销策略研究.docxVIP

摘 要 随着物质生活改善，大众餐饮消费水准和品位日益提高。传统基于口味、原材料、加工方法等方面的改进余地已经很小。于是餐饮行业将目光投向互联网，推出各种加持情怀式文案的高颜值、重格调、新奇怪的餐饮新形式，实现了部分餐饮企业的快速扩张，一跃蹿红成为所谓的“餐饮网红店”。 本文选取贤合庄作为研究对象，首先通过文献查阅，对网红餐饮营销策略进行进一步梳理，其次结合理论对贤合庄火锅店的营销策略进行策略分析，再次基于现状分析下进行问卷设计和数据分析，得出该店在目前营销中存在着目标群体定位模糊，服务质量参差不齐，价格策略进退失据，食材安全缺乏保障，用餐环境嘈杂，最后根据这些问题，推出明确产品消费市场定位