2023年西式面点师（中级）考试预测题精选专练①（附带答案）卷40.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 2023年西式面点师（中级）考试预测题精选专练①（附带答案） 一.全能考点(共110题) 1. 【单选题】杏仁膏是由杏仁和()经加工制作而成的。A、白糖B、淀粉C、油脂D、巧克力 参考答案：A 2. 【判断题】()复合法就是采用多种成型工艺，利用一种以上各不相同的成型方