早胜牛养殖标准.pdfVIP

DB XX XXXXX—XXXX 早胜牛 1 范围 本文件规定了早胜牛的分布区域、产地环境、品种特性和种牛等级评定。 本文件适用于早胜牛的品种鉴定和等级评定。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 27534.1 畜禽遗传资源调查技术规范 第1部分：总则 GB/T 27534.3 畜禽遗传资源调查技术规范 第3部分：牛 NY/T 2660 肉牛生产性能测定技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 肉用指数 beefpurposeindex （BPI） 成年牛体重与体高的比值。 高档肉块 high grademeat 胴体中牛柳、西冷、眼肉、上脑为高档肉块，主要分布于背腰部。 优质肉块 high quality meat 胴体中嫩肩肉、大米龙、小米龙、膝圆、臀肉、荐腰肉为优质肉块，主要分布于腰部、尻部和臀部。 4 分布区域 早胜牛因产于庆阳市宁县的早胜塬而得名。核心产区为宁县的早胜、中村、良平和平子4个乡镇， 主产区为庆阳市宁县、镇原县、庆城县和环县，辐射区为甘肃省陇东地区。 5 产地环境 1 DB XX XXXXX—XXXX 早胜牛生长区域为地势平坦的川塬区，土壤呈中性或微碱性 （pH值7～7.5）。属温带大陆性季风型 气候，介于半干旱和半湿润之间，全年降雨量南多北少，平均降水量502mm～985mm，平均气温9.5℃～ 10.7℃，平均日照数2213.4h～2540.4h，无霜期140d～180d。水系属黄河水系，有泾河、马莲河、蒲河 等河流流经。 6 品种特征 外貌特征 早胜牛体质结实，体躯紧凑，肌肉发育良好；被毛以紫红色和红色为主，兼有少许红黄色和黄色。 头大小适中，额宽面平；眼眶突出，鼻镜呈肉色；口方正，嘴型呈倒梯形，俗称 “升子嘴”；角短 而钝，呈肉色，形似扁圆弯曲状，俗称 “萝 卜角”；颈粗短，头颈部结合紧凑，肩峰明显；前胸宽阔， 胸深肋长；背腰平直，腹部紧凑，侧面体型呈长方形；四肢粗壮，关节粗大，俗称 “柱子腿”；蹄呈紫 色和古铜色，卧息时四蹄紧抱于胸腹部之下，俗称 “四蹄不露”；尾细长，尾帚适中。 公母牛外貌特征见附录A。 生产性能 6.2.1 生长发育 表1 早胜牛不同生长阶段的体重和体尺 性别 年龄 体重/kg 体高/cm 体斜长/cm 胸围/cm 初生 28 68 70 72 12月龄 260 112 123 146 公牛 24月龄 410 125 135 160 36月龄 550 130 148 170 48月龄 600 138 155 180 初生 24 65 67 68 12月龄 247 109 120 141 母牛