编制说明《临潼火晶柿子》(征求意见稿).docx

陕西省地方标准 《地理标志产品 临潼火晶柿子》 （征求意见稿） 编 制 说 明 《地理标志产品 临潼火晶柿子》地方标准编制组二O 二二年九月 PAGE PAGE 1 《地理标志产品 临潼火晶柿子》标准编制说明 一、工作简况 1、制定标准的必要性和意义 火晶柿子是陕西省西安市临潼区特产，因而又称为临潼火晶柿子，中国国家地理标志产品。其软化后，犹如火红的灯笼，又如晶莹透亮的水晶，因而被人赞誉为“火晶柿子”。临潼火晶柿子果形扁圆，面为朱红色，细润而光滑，色泽艳丽、浆汁丰满、鲜美甘珍、营养丰富，特别是含糖量极高，酸味极低，吃起来特别甜，在水果中居于首位，被誉为“最甜的金果”，驰名中外，为陕西一大名优土特产。曾被中央电视台《关注西部》栏目报道为“果中珍品”。2008年05月30 日，国家批准对“临潼火晶柿子”实施地理标志产品保护。并且在2013年11月， 第二十届杨凌农业高科技成果博览会上火晶柿子荣获“后稷奖”。 据统计，2017年临潼火晶柿子栽植面积为1.4万亩，分布于马额、穆寨、代王、秦陵等街办乡镇，年产鲜果2.8万吨。随着国家产业结构的不断调整，面积还在不断扩大，临潼火晶柿子这一优势产业还将会得到更加迅猛的发展。2019 年的夏天，一部《长安十二时辰》古装剧的热播，带火了一系列“长安美食”， 男主张小敬叼着小管子洋洋自得地嗦嗦着一颗红彤彤的柿子，显得十分美味诱 人。这款小柿子很快跻身网红队列，“张小敬同款”、“火晶柿子”等网络搜索量突增2127%，其销量更是番了数番。网剧的走红加上明星的带动效应，让临潼火晶柿子一炮而红，火晶柿子的知名度和人气暴增，供不应求。 在2008年国家对“临潼火晶柿子”批准成为地理标志产品保护之后，由于宣传、研发等措施的不到位，临潼火晶柿子这一地理标准产品并没有制定相关的标准对其进行标准化、产业化的指导，所以临潼火晶柿子在标准化生产经营方面还存在一些问题。临潼火晶柿子地理标志产品属于公共产品范畴，人们享受地理标志产品的利益，但同时生产经营主体大多是农户，规模小，经营分散，导致临潼火晶柿子标准化程度低，产品品质参差不齐。对产品的宣传动员不够，导致临潼火晶柿子地理标志产品保护工作比较滞后，临潼火晶柿子地理标志产品基地规模 化、标准化、专业化程度不高。 标准的制定是提升地理标志产品品牌品质、扩大产品市场影响力的重要途径。临潼火晶柿子地理标志产品标准的制定能够严格规范临潼火晶柿子地理标志产品生产经营全过程，指导企业从产地环境、栽培技术、质量要求，到检验检测方法和包装、标志、贮存等各个环节，既有利于把好生产质量关，也有助于保证临潼火晶柿子在生产环节中符合相关技术规程，以便全方位提升临潼火晶柿子地理标志产品的质量水平。 《地理标志产品 临潼火晶柿子》地方标准的制定，有利于引导农民按照标准组织生产，促进临潼火晶柿子的标准化种植，更好地规范临潼火晶柿子的生产、加工，引导行业的健康发展，也给农户带来利益最大化，对临潼火晶柿子产业发展以及推动临潼经济的发展具有重大意义。 2、任务来源、起草单位及主要起草人 本标准任务来源于《陕西省市场监督管理局 关于下达2021年第一批地方标准计划的函》（陕市监函[2021]424号）。 起草单位：西安市质量与标准化研究院、西安市产品质量监督检验院、西安市临潼区市场监督管理局、西安市临潼区农业农村局园艺站、西安市临潼区农产品质量安全检验监测中心、榆林市食品检验检测中心、谱尼检测陕西公司、华研检测集团公司等。 主要起草人及相关任务分工： 姓名 职称/职务 主要工作 雷 震 高级工程师/西安市质量与标准化研究院院长 工作协调 张耀武 正高级工程师/西安市产品质量监督检验院总工 主持编写、试验验证 丁 莹 西安市临潼区市场监督管理局副局长 工作协调 刘志千 西安市质量与标准化研究院办公室主任 工作协调 刘 欣 西安市质量与标准化研究院标准研究与服务中心主任 编写、工作协调 赵小刚 西安市临潼区市场监督管理局知识产权科科长 工作协调、编写资料搜集 张迎军 西安市临潼区农业农村局园艺站站长 编写、试验验证 孙小涛 西安市 临潼区农产品质量安全检验监测中心主任 编写、试验验证 张 星 西安市质量与标准化研究院标准研究与服务中心工程师 编写、编写资料搜集 聂娉舒 西安市质量与标准化研究院标准研究与服务中心工程师 编写、内容修改 武 苗 西安市质量与标准化研究院标准研究与服务中心工程师 编写、编写资料搜集 白雲心 西安市质量与标准化研究院标准研究与服务中心 编写、编写资料搜集 安少谋 西安市质量与标准化研究院标准研究与服务中心 编写、编写资料搜集 徐甜甜 西安市质量与标准化研究院标准研究与服务中心 编写、编写资料搜集 申 强 西安市质量与标准化研究院办公室 编写资料搜集 韩子田 西安市质量与标准化研