西湖龙井茶文化的饮茶步骤.docxVIP

西湖龙井茶文化的品茶步骤 【冲泡方法】 采用陶瓷或玻璃茶具，倒入85～95℃开水，以纯净水或山泉水为佳，每杯投放3克茶叶，或根据个人口味调整，然后，倒1/3杯开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注入七分满之开水， 35秒之后，即可饮用。再用悬壶高冲法注入七分满之开水，35秒之后，即可饮用。 【品品茶香】 龙井茶的特点是香郁味醇，非浓郁之感，细品慢啜才能领略其香味特点。上等龙井茶，以黄豆为肥，所以在冲泡初时，有浓郁的豆香。 西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功能及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功能中较为显著的一点即清热、利尿。因而，西湖龙井茶较适合体质强壮、容易上火的人在夏季饮用。 西湖龙井茶有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗之誉。西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感圆滑，一芽一叶或二叶。西湖龙井茶清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其余茶叶多，营养丰富。研究认为，西湖龙井茶拥有十一大功能及作用，功能主治如下： 消臭、助消化功能：口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消 除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。 减肥养颜：龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类