畜禽屠宰企业现场验收程序.doc

畜禽屠宰企业现场验收程序 一、通知与准备 市级屠宰监管机构收到验收申请后，组织成立验收组、确定验收时间，并于验收工作开始3个工作日前，通知县(区)屠宰监管门。 县区屠宰管理部门收到通知后，应指定专人配合验收工作，通知企业做好准备工作并协助验收组拟定验收行程。 企业应做好验收准备工作，确保企业负责人，技术、生产、质量、采购、销售部门负责人，检验化验员等特有工种人员及相关人员到场配合；收集整理相关部门负责人学历证书或职称证书、特有工种人员职业资格证书，规定的管理制度、工艺文件、质量标准、操作规程、记录、档案等文件；验收过程中，企业所有生产设备设施、检验设备设施和辅助设施应处于良好状态。 二、现场验收 每个企业验收时间不少于4个小时，验收流程如下： （一）首次会议 参加人员：验收组全体成员、县区屠宰管理部门人员、企业负责人以及技术、生产、质量、采购、销售部门负责人。 会议内容：验收组组长介绍验收组成员及验收工作流程，承诺保密义务，提出验收要求。企业负责人介绍企业人员以及本企业规范实施工作。 （二）现场验收 验收组按照《××省生猪定点屠宰厂(场)现场验收审核标准(试行)表》或《××省牛羊定点屠宰厂（场）现场验收审核标准(试行)（以下简称“现场验收表”），全面检查企业的情况。验收方式包括现场察看厂区、屠宰车间、待宰章、急宰间、隔离间及无害化处理间、化验室，询问管理、技术、操作人员，查阅企业提