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寿司店提升竞争力的策略研究 文档信息 ： 文档作为关于“管理或人力资源”中“企业文化”的参考范文，为解决如何写好实用应用文、正确编写文案格式、内容素材摘取等相关工作提供支持。正文6263字，doc格式，可编辑。质优实惠，欢迎下载！ 目录 TOC \o 1-9 \h \z \u 目录 1 正文 2 文1：寿司店提升竞争力的策略研究 2 2卷卷寿司店的概况 2 21用SWOT分析法来分析卷卷寿司店的现状 3 211内部优势（Strengths） 3 212内部劣势（Weaknesses） 3 213外部机会（Opportunities） 3 214外部威胁（Threats） 3 22卷卷寿司店的经营情况 3 3提升寿司店竞争力之我见 3 31提高销售额的捷径 4 311增加“人均消费额” 4 312增加“惠顾人数” 4 32降低运营成本 6 4结论 7 文2：民营企业提升竞争力的策略研究 8 2民营企业特征 9 3民营企业提升竞争力的措施 9 3.1管理创新提升核心竞争力 9 3.2加强协同竞争合作意识 10 3.3加强企业自主创新能力 10 3.4建设学习型企业组织 11 参考文摘引言： 11 原创性声明（模板） 12 文章致谢（模板） 12 正文 寿司店提升竞争力的策略研究 文1：寿司店提升竞争力的策略研究 [DOI]1013939/jcnkizgsc201721100 1引言 寿司以其口味清淡、独特、饭团搭配海鲜、蔬菜为主的简单、健康饮食方式越来越受到消费者的喜爱。大家都以为经营寿司店成本低、利润高、赚钱快，所以纷纷以经营寿司店为创业的首选。其实经营寿司店并不这么简单，经营管理不好，随时都会亏本。卷卷寿司店就是其中一个案例，从2016年试业至今，业绩都不理想，品牌知名度不高。那么，如何走出困境，提升寿司店的竞争力，使其在众多寿司店中脱颖而出？利用数据分析、发现和改善存在的问题，发挥自身的优势、提高经营管理的能力、精细服务，留住回头客是关键。 2卷卷寿司店的概况 随着中日的交流、日本饮食在中国的发展，日本料理特别是寿司也是越来越受到大家的喜爱。卷卷寿司店以传递健康的饮食文化为使命，在广州繁华的商圈就近试业，但从2016年开业至今，业绩都不理想，品牌知名度不高。?近的竞争对手有板长寿司店、友和寿司店、禾绿回转寿司店、元气寿司店、卷卷寿司店面对的是一个竞争激烈的市场，在这里，不进则退。 21用SWOT分析法来分析卷卷寿司店的现状 211内部优势（Strengths） 总公司拥有先进的技术装备、精良的生产制造工艺以及严格的检验工序来生产健康、营养、安全的寿司食材。寿司店可以随时从总公司采购高品质的寿司食材满足其经营的需要。 212内部劣势（Weaknesses） 营业面积虽不很大，但运营成本高。 213外部机会（Opportunities） 卷卷寿司店位于广州繁华商圈中心，附近有高档住宅区、超甲级写字楼，周围汇聚了全球零售百货、顶级国际名牌旗舰店、跨国主题娱乐公司，交通便利，客流量大，南来北往的人群都有可能成为潜在的消费者。 214外部威胁（Threats） 除了寿司店，邻近还有中餐厅、西餐厅等竞争对手的有力营销和饮食习惯都会分流部分客源。 22卷卷寿司店的经营情况 店铺投资额约90万元，租赁期3年，但试营业至今仍没有盈利。 3提升寿司店竞争力之我见 提升寿司店竞争力，首先要提升寿司店的盈利能力，只有这样寿司店才能持续经营，并与竞争对手相抗衡。而提升寿司店的盈利能力，要从提高销售额和降低运营成本两方面着手。 31提高销售额的捷径 销售额可以用“惠顾人数×人均消费额”来计算。要想提高销售额，就要增加“惠顾人数”、增加“人均消费额”，或者满足其中一项，或者两项都满足才行。 311增加“人均消费额” 来寿司店惠顾的人均消费额一般在50～150元，要增加“人均消费额”可以通过为客人推荐有特色的、与众不同的高价寿司、不同品类的海鲜组合套餐、日本有名的清酒外，要善用自身的资源举办各种寿司教室、日本清酒会等活动。 寿司教室是指由专业师傅指导客人如何卷寿司、花式寿司如何拼图案、日本料理如何制作的课堂。在课堂中，客人可以一边做寿司，一边了解日本的饮食文化，如果有对日本文化有兴趣的客人还可以穿上浴衣，一边听着日文歌、一边动手做寿司，做完还可以亲自品尝。 清酒会顾名思义是以日本清酒会友、畅所欲言的酒会、寿司宴。 因为在广州，大禾寿司店、万岁寿司店、板长寿司店、友和寿司店、禾绿回转寿司店、元气寿司店等寿司店主要都是以堂食为主，极少开展诸如寿司教室、日本清酒会等活动，所以卷卷寿司店可以利用好自身的资源打造自