转基因食品和安全.pptVIP

3. 转基因微生物 主要种类：食用菌、食品工程菌、防病杀虫微生物、固氮微生物、防止植物霜冻微生物等。 如大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、乳球菌、乳杆菌、酿酒酵母菌、毕赤酵母菌等。 4.其他特殊转基因食品 三、转基因植物的主要作用 （一）抗除草剂： 增加农作物对农药的耐受性。牵牛花→5-烯醇式丙酮酸莽草酸酯-3-膦酸酯合成酶→导入农作物→对草甘膦的耐受性。 （二）抗病虫害： 将苏芸金杆菌中的抑菌基因→分离出→导入棉花、玉米、大豆等→抗虫。  （三）增加营养成分 胡萝卜素基因→导入水稻→大米中含胡萝卜素。 （四）对抗不良环境 耐盐碱基因、抗旱、耐热、耐寒基因→导入农作物→增加农作物抗盐碱、抗旱、耐热、耐寒能力→提高产量。 （五）延长食品的保鲜期 延长蔬菜、水果保鲜期。 （六）食物疫苗、药物 将乙肝病毒表面抗原与病毒载体的衣壳S蛋白→导入西红柿→制成含乙肝疫苗的转基因西红柿。 四、转基因食品存在的问题 1.环境安全性 （1）演变成农田杂草 （2）基因漂移 基因污染：指转基因农作物或家养动物的基因扩散到其他栽培的农作物或自然野生的生物体中的现象。如串粉、自然杂交等。 （3）影响自然界生物多样性 ①转基因玉米花粉能使大斑蝶死亡率上升 ②引发超级杂草的出现（杂草变异） ③导致当地农业崩溃（出现新的灾害） ④引起传粉昆虫和植物群落崩溃 ⑤食用植物产生药性（变性） （4）诱发害虫产生抗性 具有抗病虫害功能的转基因农作物,因能产生抗病虫害的蛋白质,使害虫产生抗性,使害虫变得更加难以防治。 我国每年因打捞水葫芦的费用多达5～10亿元,直接经济损失近100亿元。 2.食品安全性 （1）食品毒性：破坏人体器官或中毒 （2）食品致敏性：过敏反应 （3）影响人体抗病力：免疫力下降 （4）可能造成不育（一般3-5代以后） （5）引发非期望效应 ①食品品质下降 ②影响营养平衡 （6）对抗菌素产生耐药性 （7）伦理学争议（乱伦）  MON810型转基因玉米，具有抗虫害、污染少等优点 法国政府2008年1月11日，德国政府2009年4月14日分别宣布，停止种植孟山都公司MON810型转基因玉米，理由是怀疑其安全性。 五、我国安全管理现状与展望 （一）建立了转基因食品监督机构 1、农业部负责转基因生物安全的监督管理工作。 2、卫生部负责转基因食品卫生安全的监督管理工作。 （二）参与国际合作 在国际上已签署了《生物安全议定书》 （三）立法 目前我国与转基因有关的法规： 1、《基因工程安全管理办法》 2、《农业生物基因工程安全管理实施办法》 3、《农业转基因生物安全管理条例》 4、《农业转基因生物标识管理办法》 5、《转基因食品卫生管理办法》 （第一部分完） 谢 谢 ！  E-mail：cn3708@163 三月 22 山东.微山 转基因食品之见解 一、国内外动态 二、安全忠告 三、转基因食品名单 四、结束语 一、国内外动态 2010年12月16日，农业部发布了第1504号公告，清退了27个玉米品种，其中登海3686、中农大236、中农大4号、铁研124等四个品种被知情人士指出系转基因品种。 2011年3月，农业部根据《农业主导品种和主推技术推介发布办法》，公布了26 个主推玉米品种，而产量高、种植面积较大的“先玉335”不在此列，再次引发种子界联想。 专家指出，一旦基因武器运用于战争，将给人类带来巨大灾难。 2002年8月23日，俄罗斯人波格丹诺夫在《俄罗斯报》上披露：非洲某个“神秘岛”上，有人正秘密试验一种新型生物武器，这就是被称为“种族炸弹”的基因武器。 早在20世纪种族隔离时期，白人执政者就下令南非科学家进行“海岸计划”研究，其目的就是制造出“黑人炸弹”—释放某种病毒，使黑人体质变弱或死亡，同时却不影响白人。南非军方曾研制一种专门针对黑人的基因武器—使黑人妇女绝育……好在这些研究随着白人政府的下台而中止。 被长期认为“安全”的转基因玉米，其效果并非如推广者说的那么理想，菲律宾食用者出现了皮肤、小肠和呼吸系统的异常反应。 2009年3月4日，珠海检验检疫局销毁了 2268吨来自美国的黄玉米粉，这批黄玉米粉在九洲口岸被检出含有转基因成分，与申报不符。 在我国市场上70%的含有大豆成分的食物中都有转基因成分，像豆油、磷脂、酱油、膨化食品等等。因此，很多公众其实已经在不知不觉中与转基因食品有了联系。另外我国一些进口食品中含有转基因成分。在我国流行的快餐食品店麦当劳和肯德基的食品中，转基因的