食品生产许可审查通则解读.pptVIP

主体资格是指申请人应当先行取得营业执照等合法主体资格。 * * 二、现场核查的方法 （一）现场核查的基本方法。实施现场核查时，核查人员应当采取核查现场、查阅记录、核对材料以及询问相关人员等方法实施现场核查，及时做好核查记录，准确、客观描述核查的实际情况及发现的问题，并逐项评分。 （二）现场核查证据的留存方式。实施现场核查时，核查人员可以采取拍照、摄像、复印相关材料等方式留存现场核查证据，以便必要时可以证明、再现现场核查的实际状况。如召开首末次会议时拍照，证实参会的相关人员；对厂区周围进行拍照、摄像，证实生产场所周边环境状况；对车间进行拍照，证实车间顶棚、墙壁、地面的实际状况；对设备设施进行拍照、摄像，证实设备设施的种类、数量及布局；对生产记录、检验记录进行拍照，证实记录表格的内容是否符合要求等。 （三）必要时的抽查考核。实施现场核查时，核查人员可以根据现场核查实际需要，对申请人的食品安全管理人员、专业技术人员进行抽查考核，了解其掌握食品安全知识以及相关专业技能的实际状况。抽查考核可以采取笔试、面试、现场操作等多种方式进行，相关考核记录应当作为证明材料留档保存。 三、申请人需要配合的事项 申请人应当配合核查组开展现场核查工作，保障现场核查的顺利进行。包括为核查组提供会议及办公地点，派出引导、联络人员，安排相关人员在场接受核查人员询问并如实回答问题，保障设备设施处于正常运行状态，如实提供相关文件和证明材料以及向核查人员说明进入生产现场的安全防护事项并提供必要的防护措施等。 ? * 二、现场核查的方法 （一）现场核查的基本方法。实施现场核查时，核查人员应当采取核查现场、查阅记录、核对材料以及询问相关人员等方法实施现场核查，及时做好核查记录，准确、客观描述核查的实际情况及发现的问题，并逐项评分。 （二）现场核查证据的留存方式。实施现场核查时，核查人员可以采取拍照、摄像、复印相关材料等方式留存现场核查证据，以便必要时可以证明、再现现场核查的实际状况。如召开首末次会议时拍照，证实参会的相关人员；对厂区周围进行拍照、摄像，证实生产场所周边环境状况；对车间进行拍照，证实车间顶棚、墙壁、地面的实际状况；对设备设施进行拍照、摄像，证实设备设施的种类、数量及布局；对生产记录、检验记录进行拍照，证实记录表格的内容是否符合要求等。 （三）必要时的抽查考核。实施现场核查时，核查人员可以根据现场核查实际需要，对申请人的食品安全管理人员、专业技术人员进行抽查考核，了解其掌握食品安全知识以及相关专业技能的实际状况。抽查考核可以采取笔试、面试、现场操作等多种方式进行，相关考核记录应当作为证明材料留档保存。 三、申请人需要配合的事项 申请人应当配合核查组开展现场核查工作，保障现场核查的顺利进行。包括为核查组提供会议及办公地点，派出引导、联络人员，安排相关人员在场接受核查人员询问并如实回答问题，保障设备设施处于正常运行状态，如实提供相关文件和证明材料以及向核查人员说明进入生产现场的安全防护事项并提供必要的防护措施等。 ? * 一、核查组内部研究 核查组长应当在现场核查的适当阶段，如现场核查结束前或者现场核查期间的每天工作结束前，召集核查人员就各自的现场核查及核查项目评分情况进行内部共同研究，对于有争议的核查项目评分意见进行沟通、研讨，以期达成一致意见，或者安排布置下一阶段的核查工作，并对有争议的核查项目进一步开展补充核查或追踪、追溯。 * 二、形成初步核查意见 现场核查结束前，核查组应当在组内形成初步核查意见，并将初步核查意见与申请人进行充分的沟通。沟通内容包括：说明现场核查的基本情况、发现的问题、核查项目得分以及核查结论的初步意见等。 与申请人就初步核查意见进行沟通，既有利于申请人了解自身存在的问题以及核查项目得分和初步核查意见，便于其及时提出反馈意见和异议，也有利于核查组进一步确认核查发现的问题，明确项目评分，确定最终的核查结论。 一般情况下，参加与申请人沟通的会议人员应当包括核查组全体成员、观察员以及申请人方面的法定代表人（负责人）、食品安全负责人和相关部门负责人。 ? * * （1）审查部门应当对申请人提交的申请材料的完整性、规范性进行审查。 （2）审查部门应当对申请人提交的申请材料的种类、数量、内容、填写方式以及复印材料与原件的符合性等方面进行审查。 （3）审查部门应当审查申请人是否配备食品安全管理人员及专业金属人员 （4）审查部门应当审查申请人产品信息表是否与申请的食品类别一致，填写内容是否符合《食品分类目录》规定。 （5）审查部门应当审查加工场所的功能间是否与图纸一一对应 * * （1）审查部门应当对申请人提交的申请材料的完整性、规范性进行审查。