HACCP基础知识详谈.pptVIP

美国??? 美国农业部食品安全检验署(FSIS)1996年7月25日,颁布了肉\禽产品加工企业减少致病菌,危害分析和关键控制点体系最终法规,并于颁布之日生效.为了便于企业建立HACCP体系,FSIS提供了肉\禽类食品一般HACCP模式.这是目前世界上将HACCP体系全面系统得引入肉\禽生产中的具体应用实践.??? 美国国家海洋渔业局(NMFS)20世纪80年代后期,NMFS将HACCP运用到保证水产品安全上.NMFS对30多家企业的40多个产品进行分析,建立起多个HACCP模式,供企业选择.??? 美国食品与药物管理局(FDA):FDA于1999年4月修订了低酸罐头食品法规和酸化食品法规,并首次运用了HACCP原理.FDA还在1994年8月公布了食品和安全保障计划,倡导在整个食品行业中使用HACCP体系.???? 1995年12月,美国发布了联邦法规水产和水产制品生产与进口安全和卫生加工程序:最终法规,简称:水产品HACCP法规.并于1997年12月18日正式施行.???? 2001年1月19日,FDA颁布了果蔬汁产品实施HACCP的最终法规.面对当今食品安全的新的威胁和挑战,FDA已将HACCP作为修订美国食品安全保证计划的基础,以实施更大范围的HACCP管理.???  第三十页，共八十五页。 欧盟欧共体93/43/EEC,已经包括了食品加工企业要建立以