食堂自主经营与外包的利与弊.docxVIP

本文格式为Word版，下载可任意编辑 — PAGE \* Arabic 1 — 食堂自主经营与外包的利与弊  食堂(mess hall;dining room;canteen)是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供给其内部职工、学生等就餐的场所。 以下是我整理的食堂自主经营与外包的利与弊，仅供参考，希望能够帮助到大家。  食堂自主经营与外包的利与弊1 食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企业、事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。  食堂由企业自己经营，除了在管理上显得乏力，资金周转方面，每天都要拿出现金购买原材料，食品品种单一，而且还不能满足员工口味，食品卫生状况不好，食堂员工难以管理等诸多问题。而食堂对外承包以后，以上问题都能够得到解决，下面华诚我就来给各位说一下，食堂对外承包有什么好处?  一、责任明确，管理到位  食堂承包以后，企业、学校、事业单位等只需派食堂监视员监视食堂状况，有任何不满意或不能达到卫生要求的地方，均可以要求食堂承包商限时整改，从而使食堂管理一步到位。  二、灵活经营，满足需求  现在食堂不但要吃饱还要吃好，而且食堂承包商为了提高就餐率、就餐满意度，则会从“品种多样化、食物搭配科学营养等角度〞出发，调理企业员工饮食，以满足