DB 330329T 12.4—2019泰顺翠玉猕猴桃（鸭嘴桃） 第4部分鲜果采收及贮藏保鲜.docx

ICS 65.020.20 B 05 DB330329 泰 顺 县 地 方 标 准 规 范 DB 330329/T 12.4—2019 泰顺翠玉猕猴桃 （鸭嘴桃） 第 4 部分：采收及贮藏保鲜 The fourth part of the harvesting and storage for Taishun Cuiyu Kiwifruit （Duckbilled Peach） 2019- 8-28 发布 2019- 9-1 实施 泰顺县市场监督管理局 发 布 DB330329/T 12.4 DB330329/T 12.4—2019 PAGE \* ROMAN PAGE \* ROMAN II 目 次 前言 II 范围 1 规范性引用文件 1 贮藏用果的基本要求 1 贮藏保鲜 2 果实分级与质量要求 3 附录 A（资料性附录） 翠玉猕猴桃鲜果分级、理化指标及质量安全指标 4 前 言 DB 330329/T 12《泰顺翠玉猕猴桃（鸭嘴桃）》分为四个部分： ——第1部分：苗木 ——第2部分：栽培技术 ——第3部分：主要病虫害防治 ——第4部分：采收及贮藏保鲜 本部分为DB 330329/T 12的第4部分。 本部分由泰顺县猕猴桃专业技术协会提出。本部分由泰顺县自然资源和规划局归口。 本部分起草单位：泰顺县直万猕猴桃专业合作社、泰顺县自然资源和规划局、泰顺县市场监督管理 局、泰顺县腾丰猕猴桃种植专业合作社、泰顺县产品质量与食品安全检验检测中心。 本部分主要起草人：张庆朝、吴时武、张立华、林雪艳、周贤娟、吴剑斌、林永锋、刘行佐。 PAGE PAGE 1 泰顺翠玉猕猴桃 （鸭嘴桃） 第 4 部分：采收及贮藏保鲜 范围 本部分规定了翠玉猕猴桃采收、贮藏用果的基本要求及贮藏保鲜要求。 本部分适用于泰顺地区生产的翠玉猕猴桃鲜果在 5 个月以内的低温贮藏。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法 GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定 GB/T 5009.188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定 GB/T 5009.86 水果、蔬菜维生素C含量测定方法（荧光法和2,4-二硝基苯肼法)） GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8210 柑桔鲜果检验方法 GB 15569 农业植物调运检疫规程 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 贮藏用果的基本要求 采收要求 采收人员剪短、剪平指甲，戴上手套，配用猕猴桃采摘专用袋。 雨天、雨后、露水未干的早晨及中午太阳直射高温时，不宜采摘。 分期分批采摘 采收后在园地立即进行分级包装，或及时运到预冷场地进行分级包装、预冷，不得用麻袋、编 织袋等柔性容器盛放。 无预冷条件的，从采收到入库间隔不宜超过 24 小时。 采收方法 采摘者挂一条帆布袋（带导流布筒）在身体前部，装满果实后，将布袋底部的导流布筒放在果筐内， 把采下的果实逐个导流到配有垫料的果筐内，防止果品破损。 果实成熟度 果实可溶性固形物含量：达7.5%以上为最佳采收期。不同种植海拔段，其采摘时间可供参照:200m～ 400m,采摘期10月中旬；400m～600m，10月中下旬；600m～800m，10月底。 贮藏保鲜 贮藏注意事项 果品入库前库温要稳定在 0℃左右。每次入库的果品以总贮藏量的 10%-15%为宜，待库温稳定在0℃左右时，再进行下一次入库。 不同规格、不同时间入库的果品，须进行分库分垛进行堆码贮藏，避免与释放乙烯的水果混放。 贮藏库 有制冷设备，保温、保湿性能好，入库前进行调试。 贮藏前库房打扫干净，用具洗净晒干，在果品入库前一周用臭氧或 40mg/L 的液态二氧化氯等药物充分消毒。入库前 24h 敞开门，通风换气。 鲜果贮藏温湿度要求：库温 0℃~2℃，库内空气相对湿度保持 95%。 库房管理 果实入库后要检查果品的品质、