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16、以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题。 A、食品防腐剂 B、食品添加剂 C、食品防冻剂 D、以上均正确　　　　 正确答案：（B） 学生食品安全知识问答题 17、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是 A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足 　　 B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低 C、产品标示的使用方法不正确 D、以上说法都正确　　　　　 正确答案：（A） 学生食品安全知识问答题 18、冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？ 　　 A.水源 B.原料 C.包装材料 D.以上均是 正确答案：（D） 学生食品安全知识问答题 19、下列哪种食物含铁最丰富？ 　　 A.冬瓜 B.白菜 C.牛奶 D.鸭血　 正确答案：（D） 学生食品安全知识问答题 20、不能与奶同时进食的是 　　 A、鸡蛋 B、板蓝根 C、牛肉干 D、馒头　　 正确答案：（B） 学生食品安全