《食品安全地方标准调理肉制品和调理水产品》编制说明.pdf

《食品安全地方标准调理肉制品和调理水产品》编制说明 一、任务来源及简要起草过程一、任务来源及简要起草过程 (一)任务来源、起草单位、起草人 《食品安全地方标准调理肉制品和调理水产品》列入2010 年上海市食品安全地方标准制定计划项目， 受上海市食品药品监督管理局委托（委托协议书项目编号SHDBZ2010-007），上海市食品药品监督所作为 承担单位负责组织该标准的制定工作。 本标准主要起草人：刘晔青、邱从乾、丁敏、付长鸿、王磊、洪亮。起草人员负责标准制定工作的组 织、协调，相关资料的查阅、收集，标准文本及编制说明的起草、撰写，组织开展相关项目指标的检测验 证工作，组织召开研讨会，通过电子邮件、传真、电话等方式，征集、整理和归纳相关的意见和建议，在 行业内征求意见和标准送审等。行业内征求意见和标准送审等。 (二)简要起草过程简要起草过程 1、标准任务下达后，上海市食品药品监督所针对调理肉制品和调理水产品食品安全地方标准的制定 工作进行了认真研究，确定了总体工作方案，于2010 年1212 月组建了由上海市食品药品监督所、松江区食 品药品监督所、嘉定区食品药品监督所、青浦区食品药品监督所组成的标准起草工作组，由上海市食品药 品监督所负责起草标准文本及编制说明。 2 、起草工作组首先查阅与调理肉