酒店食物中毒应急预案.docxVIP

应急预案一io酒店食物中毒应急项案 步骤-Steps 标准-Standard 提示-Tips 1、事件报告- 1、事件报告 -防止客人情绪激动， 使事态扩大 -操作程序参见《宾客 突发疾病应急预案》 了解食物中毒的情况安抚客人，建议客人及时就 诊 注意保密，防止事态扩大 2、事故处理调查客人食物中毒的原因有关食物留样待检，视需要 送检相关食物 2、事故处理 调查客人食物中毒的原因 有关食物留样待检，视需要 送检相关食物 了解客人就诊后的诊断报告 了解当时就餐的人员数量及 就餐时间 及时向公司区域总经理报告 A.客人的排泄物或呕 吐物与酒店的留样 食物具有相同的细 菌；B.发病人数超过10人 以上； C.食用后24小时之内 发病 3、善后处理评估损失情况，与客人协商 弥补事宜 3、善后处理 在原因未查明之前，禁止使 用可疑食品原因查明，出具书面报告， 记录事件经过及处理结果。 举一反三，健全有关制度和 规定，防止类似事件发生对外界询问由酒店指定人员 统一作答