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支持系统 人力资源规划与人才培训是一项长期性的战略任务 连锁超市人力资源规划应考虑的因素 经营规模的扩张对各类管理人员及操作人员的需求数量； 公司在规模扩张过程中因开发新的经济增长点而产生的对新型人才的需求，如食品加工、服饰营销、房地产开发、菜谱设计、进出口贸易等； 各类人员在公司内部的成长系列，如店助→店长→督导→部门主管等等； 人才成长过程中的流动性与稳定性对策； 由实施跨区域发展战略所生产的对各类人员的区域配置问题； 根据部门化和岗位化的要求，对各类人制员的结构与用工制度、分配制度的设计； 规定各类岗位人员的任职条件等 连锁经营原理 授课人：詹秀娟 第三十页，共四十三页。 连锁超市的培训规划应考虑的因素 培训计划 门店操作人员、门店管理人员、总部管理人员 。 培训教材 操作人员培训 一是了解公司的总体运作规范；二是掌握操作要领 管理人员的培训 公共课 、营销课 、培养规划具体经营管理业务的能力 培训方式 课堂教学、能力训练、项目训练、示范操作、案例研讨、实习等多种形式相结合 培训设施 培训教师 连锁经营原理 授课人：詹秀娟 第三十一页，共四十三页。 授课人：詹秀娟 连锁经营管理体系 连锁经营原理 授课人：詹秀娟 第九讲　 　连锁经营管理体系 泰州职业技术学院管理系 第一页，共四十三页。 【新课导入】 职能不明确，随心所欲的指派工作，因而浪费人力和时间。有一家连锁企业公司就犯了这种毛病。原来由甲单位某甲所担任的一项工作，职责的繁简难易非常适合他的才能，作了若干年以后，老板又改派了乙单位的某乙来担任，他必须翻阅档案，熟悉有关法令规章，才能着手办理，结果事倍功半，浪费不少人力和时间。这位老板还自我解嘲的说“我是在培养人才！” 　　你认为：连锁经营的职能应包括哪些，相应的组织结构应如何设计？连锁经营的组织设计应有哪些要求？ 连锁经营原理 授课人：詹秀娟 第二页，共四十三页。 连锁经营管理体系的基本内容 连锁经营管理体系的内涵 组织机构 明确各部门的职、责、权及其相互关系，并以组织结构图和职务说明书予以规定。 活动过程 是将输入转化为输出的一组彼此相关的资源和活动，并可以用投入、产出关系来衡量整个活动过程的效率。 作业程序 是为完成活动过程所规定的途径和方法，可以用经营手册对经营过程的每一环节加以具体规定。 经营资源 包括人员、设备、设施、资金、技术和方法以及各种无形资产。 连锁经营原理 授课人：詹秀娟 第三页，共四十三页。 连锁经营管理体系的基本框架 组织系统 运营系统 支持系统 控制系统 连锁经营原理 授课人：詹秀娟 第四页，共四十三页。 组织系统 运用组织结构图和职务说明书有效地配置各部门和岗位的职、责、权； 通过制定标准与规范运用管理文件确定各类活动过程与程序； 规定评价方法，考核各部门和岗位的绩效，确保过程与程序的有效性。 连锁经营原理 授课人：詹秀娟 第五页，共四十三页。 运营系统 确保营销策划、店铺开发、商品供应、商品销售等企业行为的正常运行，实现满足顾客和企业盈利的双重目标； 以现代化信息技术为手段，建立起能及时、准确、系统地反映连锁经营业务运行状况的信息反馈网络； 根据财务会计准则和企业内部的财务管理制度，运用好企业的资金流。 连锁经营原理 授课人：詹秀娟 第六页，共四十三页。 支持系统 建立有效的人力资源规划和人才培训网络，以满足超市业务营运和管理对各类人才的要求； 提供必要的财务资源，并确保物质资源处于正常使用状态； 建立专业化指导队伍，通过日常的业务指导，使业务营运处于合理的规范状态； 树立“前一道工序为后一道工序服务，一切为顾客服务”的企业经营理念。 连锁经营原理 授课人：詹秀娟 第七页，共四十三页。 控制系统 保护企业财产； 检查会计数据的正确性和可靠性； 提高经营效率； 坚持贯彻既定的管理方针。 连锁经营原理 授课人：詹秀娟 第八页，共四十三页。 连锁经营管理体系建设的基本原则 职能化原则 同类职务相合并，不相容职务相分离。 信息化原则 管理以信息为中心，把作业活动调整到操作最简便、成本最节省、配合最有效的状态 。 持续化原则 把连锁经营管理体系的建设作为一项长期而持久的任务 专家化原则 形成决策机构、立法机构、执法机构、执行机构相互分离与互相促进的机制 连锁经营原理 授课人：詹秀娟 第九页，共四十三页。 连锁经营管理体系建设的基本要求 进一步理顺企业内外的组织关系 建立以效率为核心的指标体系 重大投资项目的决策要以稳健为基本准则 生鲜食品经营管理的三大策略 鲜度管理策略 加工策略 品种开发策略 建章立制要做到科学、合适、有效 建立和完善特许加盟体系的三个重点 顺外部环境，确保连锁经营管理体系的