食品卫生管理制度范本.docx

食品卫生治理制度范本 一、目的二、政策 《中华人民共和国食品卫生法》三、应用范围 xx 省人民医院xx 公司餐饮部四、各项规章制度 (一)餐厅卫生制度 1、餐厅保持干净，无苍蝇，天花板、墙壁无积尘、无蛛网。 2、门窗、玻璃保持干净、无积尘，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面。 6、每次开餐后要将四周清扫一遍，对纸屑、塑料袋等杂物随时清检。 7、餐厅晚餐后落锁、并有人值班保卫。(二)食品卫生治理制度 1、做到食品卫生“四把关”，严禁选购、验收、加工和出售腐烂变质食品或劣质食品。 3、食品做到“五分开”，即生熟分开;成品与半成品分开;食品与杂物分开;药品与食品分开;食品与自然冰分开。严格按食品