中式面点师高级六真题无答案2.pdfVIP

中式面点师高级-六 (总分100,考试时间120分钟) （一）判断题 下列判断题中正确的请打“√”，错误的请打“×” （每题1分，共30分）。 1. 厨房安全生产的规章制度之一是推行安全系统工程，开展安全性评价，提高对死亡事故 和职业病的预测与预防能力。 A. 正确 B. 错误 2. 厨房操作人员发现电气设备异常要立即停电修理。 A. 正确 B. 错误 3. 燃烧产生的条件是可燃物质和助燃剂同时存在。 A. 正确 B. 错误 4. 产品