中式烹调师技师高级技师综合评审方案2.pdfVIP

中式烹调师综合评审方案 一、 论文撰写体裁 中式烹调师技师 （国家职业资格二级）和高级技师 （国家职业资 格二级）的论文撰写体裁为技术论文。技术论文撰写的要求参照《关 于进一步做好全省日常鉴定职业综合评审工作的通知》 （粤人社职鉴 [2016]50号）文件。 二、论文撰写方向要求 （一）中式烹调师技师（国家职业资格二级）。考生必须选择以下任 一方向作为论文撰写的重点，否则按不合格处理。论文题目可以由考 生自行拟定。 1.烹饪方面的四新对烹饪工艺的促进作用 2.烹饪生产