食堂奖惩制度.docxVIP

食堂奖惩制度 食堂奖惩制度 1 1、食堂主管囚管理不善造成一般性事故扣除当月奖金；造成食物中毒事故扣除全年奖金；严重者送食品：卫生监督机构处理。 2、凡采购、加工、出售变质或超过保质期的.食品，发现一次扣当事人 50 元。 3、生熟食品混放及生熟食具混用，发现一次扣当事人 30 元。 4、餐具不进行消毒发现一次扣当事人 50 元。 5、个人卫生：不穿戴工作衣帽口罩，操作时吸烟，手指甲长，工作时戴戒指、手链，炒菜时、打菜时掏耳挖鼻，上了厕所不洗手，发现一次扣当事人 10 元。 6、厨房、餐厅及规定的个人卫生包干区不做好卫生清洁工作，发现一次扣 10 元。 7、食物中发现死虫、死苍蝇，每次扣有关人