食品企业表面样品检查记录式样.doc

食品企业表面样品检查记录式样 检查日期： 年 月 日 报告日期： 年 月 日 样品名称 取样位置 取样状态 取样时间 细菌总数 大肠菌群 最终结果 判 定 工作中 消毒后 营养琼脂 结果 VRBA BGLB 结果 10-1 10-2 10-1 10-2 10-1 10-2 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 1、表面样品是指工器具、工作服、工人手、机器设备等食品接触面。 2、表面样品的检验结果内控标准： 细菌总数消毒前：3.0×103cfu/g，消毒后：1.0×103cfu/g；大肠菌群消毒前：50cfu/g，消毒后：10cfu/g；金黄色葡萄球菌致病菌不得检出。 化验员： 核验员：