餐饮管理公司管理服务人员配置人员的培训和管理方案.pdf

餐饮管理公司管理服务人员配置人员的培训和管理方案 一、人员配置 根据XXXX 公司员工餐厅规模及就餐人数，严格按照招标方的要求，为达到 员工餐厅运行标准，拟实施以下人员配置方案，XXXX 公司员工餐厅人员配置： 25人。 人员配置表 序 区域 岗位名称 人数 配置说明 号 项目经理 1人 全面负责员工餐厅内部管理及对外服务工作。 项目部 负责员工餐厅库房管理，负责每日食品原材料收货工作、 1 库管员 1人 干料调料发放工作，及其他物资用品发放工作，货品出、 入库，以及食品成本核算工作。 小计 2人 负责员工餐厅前台的日常管理工作，负责培训属下员工的 服务领班 1人 专业技能，负责分派和指导前台服务员工作，带领服务员 做好早、午餐、晚餐及临时性商务接待用餐服务工作。 服务部 2